ギュウトンバケイハカタホンテン

牛豚馬鶏 博多本店

050-5384-7110

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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深町 純 氏 フカマチ ジュン

お客さまの笑顔で食事する姿を拝見できることが嬉しくて

1984年、高知県生まれ。焼鳥居酒屋にて約12年間、焼き師やエリアマネージャー職を経験し修業した。現店舗の上司に誘われ、2017年【牛豚馬鶏 博多本店】に入社したのち店長へ就任。素材の味がダイレクトに伝わる焼肉、食材にこだわりをもち選りすぐりのうえで仕入れる。食材にも真心を込めて、鮮度、温度、日時などの管理を入念に行う。鮮度の高く素材本来の旨みを最大限に活かし、訪れる人々を魅了している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
20年

自慢の一品

鮮度・旨みを誇る逸品『馬刺し』

新鮮で美味しい、熊本県で生まれ育った馬肉をご提供。使用する食材にこだわり、納得いくものを厳選して仕入れています。馬刺しはバラ肉を使って丁寧に調理。逸材ならではの食感と味わいを、ご堪能ください。

こだわりの食材

とことん鮮度にこだわる『ホルモン5種盛り』

農場から直送、もしくは食肉公社から仕入れる厳選素材。時間をかけて丁寧に下処理を施します。臭みがなく、ジューシーでプリプリした食感のホルモンをご賞味ください。※写真は豚レバー、豚タン、豚軟骨、とんちゃん

こだわり食材
ホルモン 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

元気いっぱいの挨拶と、真心込めた接客を一貫

「美味しい料理でお客さまを笑顔にしたい」という思いで、食材にはとことんこだわり、逸材をご提供。足を運んでくださった皆さまにご満足いただけるよう、スタッフ一同に丁寧な接客を徹底しています。

心もくつろぐ空間で、美味しいお肉とお酒をお腹いっぱいご堪能

2名様から承る各種コース料理をご予約いただいた方限定で、飲み放題のご注文が可能です。掘りごたつ式のお座敷は、30名様までご着席いただけます。アットホームな店内で心ゆくまで食事をお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

無休 ※2月4~5日は研修のため店休日となります。

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