ディナー：7000円 
金沢駅 徒歩7分 
不定休 
貯まる・使える 北陸らしい魚介中心イタリアン。肉野菜料理もデザートもワインも愉しめるクチーナ
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石川県金沢駅東口から徒歩7分。 観光客の喧騒から少し離れた、築110年古民家を改築した2階に居を構える隠れ家的イタリアン。 東京麻布や横須賀ピッツェリア出身オーナーの料理は、一言でいうなら「温故知新」。地元北陸中心の食材に伝統的な調理法とモダンな発想でチャレンジ。 魚介料理だけでなく肉・野菜料理・全粒粉ピッツァ・パスタ・デザートまで、アラカルトでもコースでも楽しめる。 バー経験を活かしワインだけでなくウィスキーやカクテル、ノンアルコールモクテルも豊富。 名物の「魚介中心の前菜盛り合わせ」、「野菜の瞬間蒸し」「白海老ピッツァ」「魚介のアクアパッツァ風」「牛ハラミステーキ」「白いプリン」はぜひ食べてほしい。
cucina NUMMA クチーナ・ヌンマ
これだけは食べてほしいベスト３
本日の魚料理(today' Fish Specialty)
写真は本日の魚料理の一例【本日入荷の魚でアクアパッツァ風（2人前）】。北陸で水揚げされた鮮魚を中心に、旬の魚の魅力をシンプルに引き出した一品料理を多数用意。
本日の肉料理(today' Meat Specialty)
画像は本日の肉料理の一例【能登牛のもも肉ステーキ】。
自家製フォンドヴォーソースやイタリア産ベルモットソース、もしくはゲランドの塩や能登塩だけでお召し上がりください。
料理人 / 沼 幸広 氏 （ヌマ ユキヒロ）
専門ジャンル： イタリア料理
イタリアのマンマのような優しい料理と日本人らしいおもてなしを
1977年、富山県生まれ。大学進学のため上京し映画監督を目指すが、興味のあった飲食の世界へ進む。和食ダイニングでの店長を経て、イタリア料理の魅了され32歳にしてイタリアンに転向。西麻布の老舗イタリア料理店や横須賀人気ピッツェリアで勤務。熟練の料理人たちの間で腕を磨く。2017年10月5日、地元金沢に【cucina NUMMA】をオープン。イタリアのマンマのような優しさと日本人らしさを大切に、魅力的な料理を発信している。
このお店が紹介された記事
cucina NUMMA クチーナ・ヌンマの店舗情報
基本情報
| 店名 | cucina NUMMA クチーナ・ヌンマ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8323 050-8884-8055 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩7分 |
| アクセス | 「金沢駅」東口・兼六園口から、ホテル金沢を通過し直進（県道159号沿い、北國銀行 笠市支店斜め向かい） |
| 住所 | 石川県金沢市堀川町9-21 オンリーワンテラス2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 2025年より新店舗オープンのため不定休（月6回ほど休み）となります※現在は火曜休みが多めでございます |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:25人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 貸切は25名以上より可 仕切りあり デート向け座席あり 半個室(10～12名ほど)、座敷個室(6名前後)あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
【デリバリーあり】
日祝のぞく17時～19時のみ（予約制です）。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.instagram.com/cucina_numma_kanazawa/?hl=da |
| 備考 |
未就学児NG(小学生以上でお食事ができるお子様は大丈夫です。デートや会食の方の妨げにならないよう、ご協力をお願いいたします) 座敷個室は未就学児も可(事前のご予約をお願いいたします)、ランチタイムはお子様も可 ディナータイムは大人の方は1ドリンク制を頂いております。 ドレスコード スマートカジュアルでOK |
求人情報
| URL |
https://job.tabelog.com/restaurants?id=17010859
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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