キタシンチタケ

北新地 竹

050-5870-9406

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豊かな季節を感じさせる至高の一皿。上質な空間で五感が満たされる日本料理店

深みのある日本料理、そして細やかな接客で訪れる人々を魅了する【北新地 竹】は、多くの料理人が技を競い合う北新地の中で、異彩を放つお店です。市場を主軸に買い付ける海の幸は、刺身や焼物、揚物などバラエティー豊かな調理方へとアレンジ。美しい美味を五感で味わうのに欠かすことができない和酒も豊富に揃います。竹を基調にした和の趣き溢れる店内は、大切な方との食事会やおもてなしの席など心落ち着くひと時を過ごせます。目の前の臨場感を独り占めできるカウンターや、水入らずの時間をゆったりくつろげる個室などを完備。今宵も料理長が磨き上げた一皿と、名脇役のお酒と共に至福の時間をじっくりと堪能できることでしょう。

北新地 竹
これだけは食べてほしいベスト3

素材の風味や旨みを生かし、全て別仕立てで完成する『季節の炊き合せ』

一つの椀へ導かれるようにして集まった旬の素材たち。火入れの時間やタイミング、また味付けなど、食材の声に耳を傾けながら、別々の工程で丁寧につくりあげられていきます。

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素材の風味や旨みを生かし、全て別仕立てで完成する『季節の炊き合せ』

獲れたての鮮度と抜群の脂の乗りを堪能できる『造里盛合わせ』

産地を重用しながらも固執はせず、中央市場で買い付けられる海の幸。信頼のおける魚介のプロたちが目利きをしているので、質の高い旬魚が並びます。好みやお酒、シーンに合わせ料理長がアレンジ。

獲れたての鮮度と抜群の脂の乗りを堪能できる『造里盛合わせ』

移り変わる季節感を、美しい色合いと共に表現した『焼物盛合わせ』

塩・醤油・味噌など調味料も偏ることなく、また素材も野菜や魚介など旬菜をふんだんに取りいれています。多彩な和食の味付けを、一皿でバランスよく味わうことができる逸品。

移り変わる季節感を、美しい色合いと共に表現した『焼物盛合わせ』

料理人 / 大井 康裕 氏 (オオイ ヤスヒロ)

専門ジャンル:和食全般

料理と親しみながら育ち、包丁で勝負できる職人を目指して

1980年、北海道出身。母の手伝いを通し料理に興味を持つ。修学旅行で訪れた京都で味わった『にしんそば』の味に感銘を受け、和食の世界に魅力を感じる。道内の専門学校を卒業した後は、石川県の老舗旅館【加賀屋】に入社しキャリアをスタート。同店で5年を過ごした後、金沢割烹店へ。大阪へと活躍の場を替え、割烹料理店で腕を磨き続ける。2017年6月【北新地 竹】のオープンに伴い料理長に就任。

プロフィールを見る

大井 康裕 氏

北新地 竹の店舗情報

基本情報

店名 北新地 竹
TEL

050-5870-9406

06-6442-3030

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最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩4分
大阪市営地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩5分
アクセス JR東西線「北新地駅」から徒歩4分です。
住所 大阪府大阪市北区堂島1-3-39 第2二葉ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (食事L.O.22:00・ドリンクL.O.22:30)
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

店内パノラマ

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キャパシティ 40人
駐車場 なし

近隣の駐車場をご利用下さい。

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.kitashinchi-take.jp

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.10.24

豊富な海の幸に加え、丹波地鶏や黒毛和牛を取り入れた魅力溢れる会席料理

さまざまな食材を少しずつ味わっていただける3種類の『会席料理』をご用意しております。魚介が中心ではありますが、丹波地鶏や黒毛和牛といった肉料理も絶品。季節の美味しさが集まる会席をご堪能ください。

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