イタリアンキッチン カルネアンドヴィーノ

イタリアンキッチン カルネ&ヴィーノ Carne&Vino

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050-5384-2511

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本日予約可

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赤羽の喧騒から少し外れた場所に佇む大人の為のイタリアン【Carne&Vino 】 美味しい鹿肉を追い求めたシェフが北海道の猟師の方と直接お会いし、想いに感銘を受け感動した蝦夷(エゾ)鹿を使った料理は必食のヒトサラ。 ワインはイタリア産を中心にオレンジワインなどの変わり種も各種取り揃えております。 広々としたお席でこだわり抜いた食材と熟練のシェフが織りなす極上の料理をご堪能くださいませ。

イタリアンキッチン カルネ&ヴィーノ Carne&Vino
これだけは食べてほしいベスト3

白いイタリアンプリン “クレマ コッタ”

生クリーム・卵白・砂糖・リキュール。プリンの材料はこれだけ。 シンプルな素材をプロの技で仕上げたなめらかで濃厚な口当たりは今までのプリンの常識を覆します。

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白いイタリアンプリン “クレマ コッタ”

スパゲットーニ ポモドーロ(トマトソース)

1日かけてトマトを煮詰め、うま味を抽出したトマトソースと本場イタリアから仕入れる太めのパスタが濃厚にからみあった1品です。 メインとしてだけでなく前菜でも食べられるシーンを選ばないパスタです。

スパゲットーニ ポモドーロ(トマトソース)

★肉料理★3日間低温でじっくりと火を通した【和牛ホホ肉ベリーの赤ワイン煮込み】

和牛の旨味に負けないように、濃厚な甘みとほのかな酸みを持つ、ベリーと赤ワインを組み合わせたコク深いソースで3日間煮込んで提供します。その味わいと食感は極上の一品。是非味わっていただきたいメニューです。

★肉料理★3日間低温でじっくりと火を通した【和牛ホホ肉ベリーの赤ワイン煮込み】

料理人 / 白石 司 氏 (シライシ ツカサ)

専門ジャンル: フランス料理

提供した料理をお客様に美味しいと言われたことが嬉しくて

1984年、福岡県生まれ。ものづくりが好きだったこともあり、料理のアルバイトをすることを選択。初めて出した料理にお客様が笑顔で応じてくれたことがきっかけとなり、飲食業に魅力を感じる。高校卒業後、居酒屋・イタリアン・フレンチなど色々な料理を習得。さらに幅広い料理を学ぶため、オーストラリアやフランスでも修業を積んだ。帰国後は、【肉バル×チーズ カルネ&ヴィーノ】の料理長に就任。

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白石 司 氏

写真

  • パーティーに最適なフロア貸し切りは、8名様から可能

    パーティーに最適なフロア貸し切りは、8名様から可能

  • 会話を弾ませ、楽しい時間を満喫できるゆったりソファー

    会話を弾ませ、楽しい時間を満喫できるゆったりソファー

  • 【新年会・貸切】肉好き大歓迎!飲み放題付!豪華肉盛り3500円~

    【新年会・貸切】肉好き大歓迎!飲み放題付!豪華肉盛り3500円~

  • モダンながら、あたたかな雰囲気のある空間で

    モダンながら、あたたかな雰囲気のある空間で

  • パーティーに最適なフロア貸し切りは、8名様から可能

    パーティーに最適なフロア貸し切りは、8名様から可能

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イタリアンキッチン カルネ&ヴィーノ Carne&Vinoの店舗情報

基本情報

店名 イタリアンキッチン カルネ&ヴィーノ Carne&Vino
TEL

050-5384-2511

03-5939-7217

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 赤羽駅 徒歩4分
東京メトロ南北線 赤羽岩淵駅 徒歩5分
アクセス 赤羽岩淵駅から305m
住所 東京都北区赤羽1-38-8 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) (※フードラストオーダーは閉店の1時間前、ドリンクラストオーダーは30分前)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.22:30) (※フードラストオーダーは閉店の1時間前、ドリンクラストオーダーは30分前)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 21人
席数形態 1階テーブル席:2名様2台・6名様1台 2階テーブル席:4名様5台
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

このお店からのお知らせ

2021-10-12

落ち着いた雰囲気で大人の時間を楽しめるトラットリア

赤羽の喧騒から抜け出した落ち着いた空間で本格的なイタリアンをお召し上がりいただけます。木のぬくもりが感じられる広々としたお席でゆったりとお食事とワインをお楽しみください。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

本日予約可

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