ディナー：3500円 
新潟駅 徒歩1分 
無休 
貯まる 
元田 幸臣 氏 モトダ ユキオ
幼いころから厨房に立ち調理をしていた
1979年生まれ、神奈川県出身。もともと家がそば屋をしており、幼いころから厨房に立ち調理をしていた。そんな環境で過ごしていたこともあり、自然とこの道に進むんだと思っていた。社会に出てからは、有名ホテル数件で経験を積み、33歳のときに居酒屋で料理長を務める、その後38歳で【地鶏×鮮魚 個室居酒屋 もみじ苑 新潟駅店】の料理人に抜擢され現在に至る。新鮮な新潟産の食材を使った料理をお客様に提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
新鮮な魚を使った『本日のお造り盛り合わせ』
店自慢の「お造り」は、どれも日本海で捕れた新鮮な魚を使用しています。その日の仕入れなどによって内容も変わるので、その時期に一番美味しい魚を楽しむことができます。
こだわりの食材
日本海の荒波で育った新鮮な魚
魚料理をメインにお客様に提供しているので、なんといってもやはり毎日仕入れる新鮮な海の幸が自慢です。日本海の荒波で育った魚はどれも絶品なので、一度食べてみてください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
とにかくお客様に喜んでほしい
「美味しい料理を食べてお客様に喜んでほしい。」その気持ちを第一に毎日お客様に料理を提供しています。また、手抜きせずお客様に満足いただけるよう、スタッフ一同努力しています。
料理から店の雰囲気まですべて楽しんでほしい
【もみじ苑】という店名を象徴するかのように、店内には紅葉が飾られた落ち着きある空間です。また料理も和を中心としたものを多く取り揃えているので、空間から料理まで幅広く楽しんでください。
地鶏×鮮魚 もみじ苑 新潟駅店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 地鶏×鮮魚 もみじ苑 新潟駅店 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-6077 025-385-6059 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR信越本線 新潟駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR新潟駅万代口から連絡通路と直通 |
| 住所 | 新潟県新潟市中央区花園1-2-2 コープシティ花園GARESSO 3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 元旦のみ休日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 立席:110人 着席:100人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 4名様個室×15室（連結可能）/6名個室×5室（連結可能）/テーブル席5室 |
| 駐車場 |
なし
お近くのコインパーキングをご利用ください |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
