ビストランエレネスク

Bistaurant RNSQ  エレネスク

050-5871-0640

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若き料理人が腕を振るう本格フレンチ×ワイン×スイーツが絶品! モダンなビストラン

ワインカーブをイメージしたおしゃれな店内で、旬の食材を使った本格フレンチをビストロ感覚で気軽に味わえる【Bistaurant RNSQ】。若い料理人を育てることに情熱を燃やすオーナーが営む、若手応援プロジェクトレストランです。料理はコース仕立てになっており、野菜をバターで蒸した『季節野菜のエチュベ』やしっとりと柔らかい『ロゼール産仔羊のロティ』など、20代の新しい価値観を持った料理人やパティシエ(クリエイター)の若さ・感性が光る逸品揃いです。西洋料理店では全国でも珍しい「The D’Or(テドール)」というブランドのお茶が取り扱われているのも見逃せません。発酵茶や国産の無農薬玉露など8種類を楽しめます。

Bistaurant RNSQ  エレネスク
これだけは食べてほしいベスト3

食後にぴったりな軽い味わい『オンブル(ショコラと黒い果実)』

質の良いチョコレートを限界まで軽いクリームにしたとても手のこんだスイーツ。オーダーが入ってからつくるこだわりようです。チョコレートクリームにカシスブラックベリーのソルベをのせた華やかな飾りつけも魅力。

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食後にぴったりな軽い味わい『オンブル(ショコラと黒い果実)』

コースの温かい料理『季節野菜のエチュベ オータムトリュフの薫り』

季節の食材が使われており、しっかりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。バターで蒸され、ビネガーをまとった野菜が絶品。画像は鶏のブイヨンと生ハムに秋が旬のイタリア産トリュフの組合せです。

コースの温かい料理『季節野菜のエチュベ オータムトリュフの薫り』

滋味深い『フランス ロゼール産仔羊のロティ ヴァドヴァンマサラ風味のジュ』

フィレ肉とセルを共に焼き上げた逸品。3日間、仔羊の骨や肉を煮出したソースが使われています。肉は、歯切れが良くなるような火入れにこだわっているため、脂身が少なく、柔らかいのが特徴。身の質が繊細です。

滋味深い『フランス ロゼール産仔羊のロティ ヴァドヴァンマサラ風味のジュ』

料理人 / 井口 和哉 氏 (イグチ カズヤ)

専門ジャンル:フランス料理

常に「食材ありき」。新鮮な食材を活かしたフレンチでおもてなし

1988年、兵庫県生まれ。物づくりが好きで、大阪・あべの辻調理師専門学校に進学。そこでフランス料理に初めて出合い、その美味しさ、華やかさに惹かれる。【タテルヨシノ銀座】、【ル・コントワール・ド・ブノワ 】、【ミッシェル・ブラス トーヤ ジャポン】などで修業。現在は【Bistaurant RNSQ】にてシェフとして旬のこだわり食材を使い、一皿でいろいろな味わいがあり、変化を楽しめるようなフレンチの提供に努めている。

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井口 和哉 氏

Bistaurant RNSQ  エレネスクの店舗情報

基本情報

店名 Bistaurant RNSQ  エレネスク
TEL

050-5871-0640

03-6459-4629

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最寄駅 都営大江戸線 麻布十番駅 徒歩2分
アクセス 都営大江戸線「麻布十番」駅から徒歩2分。1番出口を出て西へ行ったところです。
住所 東京都港区麻布十番3-3-9-2F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 12:00~15:30
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00
【平日・土・祝・祝前】
ワインバー 22:00~00:00
定休日 日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://rnsq74.com/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.10.14

多彩なワインをご用意

【エレネスク】は若い才能あふれるスタッフを中心に、居心地の良いレストランを目指しています。オーナー厳選のブルゴーニュワイン、シャンパーニュと共にお楽しみいただければと思います。

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