スミビヤキトリナガレ

炭火焼き鳥　流

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料理メニュー

炭火焼き鳥　流でこれだけは食べてほしいベスト３

たっぷりのニラにニンニクチップ、ボリューム満点な一品『もつ鍋』

たっぷりのニラにニンニクチップ、ボリューム満点な一品『もつ鍋』

新鮮な国産のもつが使われており、プリプリッとした食感がたまらない！　噛むたびにジューシーな旨味が、口の中を満たします。あっさりしながらもコクのあるスープは、もつ鍋の本場博多から仕入れている本格派。

これぞやきとり！　朝挽き鶏の王道部位『肥後赤鶏もも（塩／たれ）』

これぞやきとり！　朝挽き鶏の王道部位『肥後赤鶏もも（塩／たれ）』

焼き鳥の醍醐味を味わいたいなら、『もも』は外せません。自慢の朝びき鶏を贅沢にも大きめカットで串打ちしています。炭火を使い、表はカリカリ香ばしく焼き上げ、中はふっくら柔らかく仕上げています。

280円

リピート客が絶えません。お酒のアテにもおすすめ『豆粋の揚げだし豆腐』

リピート客が絶えません。お酒のアテにもおすすめ『豆粋の揚げだし豆腐』

知る人ぞ知る、長久手にある【豆粋】さんから「揚げだし豆腐」だけのために仕入れた豆腐が使われています。揚げれば、外はカリカリ、中はトロ～リ。濃厚な大豆の風味も凝縮され、一度食べればやみつきになります。

680円

私がつくっています

寺口　真央 氏

料理人
寺口　真央 氏（テラグチ　マオ）

専門ジャンル： ノンジャンル

つい立ち寄りたくなるような、魅力あるお店にしていきたい

1988年生まれ。愛知県出身。高校生の頃に出合った飲食店経営者によって、料理への興味を示していった。【炭火焼き鳥　流】では、料理の楽しさを感じながら人との繋がりを守っていくこと。お客様のために美味しい料理を用意すること。また、お客様は食事をすることによって、お腹だけでなく心も満たしてもらうことなどを、心がけている。自分・料理・お客様、その係わり方をシンプルながらも大切にしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00～05:00 （料理L.O.翌4:30　ドリンクL.O.翌5:00）
【日・祝】
ディナー 18:00～01:00 （料理L.O.翌0:30　ドリンクL.O.翌1:00）

定休日

無休

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