ディナー：3500円 
栄駅 徒歩5分 
無休 熊本直送の朝挽き「肥後赤鶏」。新鮮だからこそ、備長炭ミディアムレアの炭火焼が最適
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これぞやきとり！ 朝挽き鶏の王道部位『肥後赤鶏もも（塩／たれ）』 -
リピート客が絶えません。お酒のアテにもおすすめ『豆粋の揚げだし豆腐』
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予約必須の『鍋コース』。飲み放題もセットにできて大満足！
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たっぷりのニラにニンニクチップ、ボリューム満点な一品『もつ鍋』
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甘いスイーツとヘルシーな鶏肉で、デートの食事を満喫
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焼き鳥に合う銘柄が揃う喜び。新しい味に出合える驚きも
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スタッフとお距離が近いカウンター席で、おひとり様も楽しんで
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違いの分かる大人が集い、ビジネスの場として活躍する焼き鳥店
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笑顔の人が多く集まり楽しく過ごしていただきたい
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外から見ることができる、スタッフやゲストたちのこぼれる笑顔
焼き鳥の食感を決めるのは、やわらかさ、うまさ、ジューシーさ。その条件をクリアすべく、使用しているのは鮮度抜群の「肥後赤鶏」。その日に出す分だけを仕込み、串打ち。備長炭でじっくり焼き上げ、遠赤外線効果で皮目はパリパリに香ばしく、中身はふっくら仕上げます。新鮮だからこそできる、ミディアムレアな焼き鳥を再現。自家製ダレはもちろん、最高級品質の塩にもこだわっています。塩は使う前に一度炒り、水分を飛ばしてから。さらに焼き鳥だけでなく『鍋コース』や、その日のみ仕入れた食材でつくる一品料理を楽しめます。隠し味は真心。お客様を想い、心を込めて料理をつくり続ける料理人がいる【炭火焼き鳥 流】へ、ぜひ！
炭火焼き鳥 流
これだけは食べてほしいベスト３
これぞやきとり！ 朝挽き鶏の王道部位『肥後赤鶏もも（塩／たれ）』
焼き鳥の醍醐味を味わいたいなら、『もも』は外せません。自慢の朝びき鶏を贅沢にも大きめカットで串打ちしています。炭火を使い、表はカリカリ香ばしく焼き上げ、中はふっくら柔らかく仕上げています。
たっぷりのニラにニンニクチップ、ボリューム満点な一品『もつ鍋』
新鮮な国産のもつが使われており、プリプリッとした食感がたまらない！ 噛むたびにジューシーな旨味が、口の中を満たします。あっさりしながらもコクのあるスープは、もつ鍋の本場博多から仕入れている本格派。
リピート客が絶えません。お酒のアテにもおすすめ『豆粋の揚げだし豆腐』
知る人ぞ知る、長久手にある【豆粋】さんから「揚げだし豆腐」だけのために仕入れた豆腐が使われています。揚げれば、外はカリカリ、中はトロ～リ。濃厚な大豆の風味も凝縮され、一度食べればやみつきになります。
料理人 / 寺口 真央 氏 （テラグチ マオ）
専門ジャンル：ノンジャンル
つい立ち寄りたくなるような、魅力あるお店にしていきたい
1988年生まれ。愛知県出身。高校生の頃に出合った飲食店経営者によって、料理への興味を示していった。【炭火焼き鳥 流】では、料理の楽しさを感じながら人との繋がりを守っていくこと。お客様のために美味しい料理を用意すること。また、お客様は食事をすることによって、お腹だけでなく心も満たしてもらうことなどを、心がけている。自分・料理・お客様、その係わり方をシンプルながらも大切にしている。
炭火焼き鳥 流の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼き鳥 流 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-1065 052-971-0320 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | 名古屋市営地下鉄東山線 栄駅 徒歩5分 名古屋市営地下鉄名城線 栄駅 徒歩5分 |
| アクセス | 名古屋市営地下栄駅から徒歩5分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-9-5 PIVOT錦906ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
近隣コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 |
|---|---|
| こだわり |
