通常：2000円 
赤嶺駅 徒歩5分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
赤嶺 義輝 氏 アカミネ ヨシキ
「人が集まって笑顔になれる店を持ちたい」その願いが実現した
1981年、沖縄県生まれ。飲食店を2店舗営む両親のもとで、子供の頃から料理に触れる。学生時代はファーストフード店で働き、接客も経験。調理専門学校卒業後、県内大手飲食店に就職。洋食、コース料理、イタリアン、沖縄料理、バイキング、和食と多方面の料理で腕を磨く。親の店を継ぐため33歳で独立。「家族と地元に更に多くの笑顔を提供したい」と3年で3店舗オープン。2016年12月、5店舗目として【ロジ裏酒場 千尋】をオープン。
- 専門ジャンル
- 創作料理
- 経験年数
- 25年
自慢の一品
お酒と一緒に食べてほしい『チキン南蛮』と『餃子』
注文が入ってからつくる熱々の『チキン南蛮』と『餃子』は、ぜひお酒と一緒に楽しんでほしいです。チキン南蛮の黒酢ソースは自慢の手づくりの味。ジューシーで濃厚なのにさっぱりとした食後感です。
こだわりの食材
数量限定！新鮮な「熊本産馬肉」と「九州産地鶏」
その日に提供する分だけ、産地から出荷してもらっている新鮮な「馬肉」と「地鶏」は格別です。注文を受けてからさばき、フレッシュな肉の味をご堪能いただけます。様々な部位があるので、食べ比べてみてください。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 馬肉
おもてなしの流儀
何度でも訪れたくなる愛嬌のある“みんなの集合場所”でありたい
「つい足を運びたくなる場所」になれるよう心がけています。一人で訪れても、自然と友達ができるような縁結びの場になってたら嬉しいです。人情味ある接客と会話で、ゆっくり飲んで食べて笑顔になってください。
「ここに来れば仲間がいる」そんな温かさがある空間
思わず足を運びたくなる“みんなの居場所”。スタッフとの会話を通じ新しい友人ができることも。近隣の店に移る際「チキン南蛮よろしく」と頼めば配達してくれる柔軟さもあり。人との繋がりを感じる温かな一軒です。
