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和琉ダイニング 東や | お店の特徴
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料理人
小橋川 氏(コバシガワ)
専門ジャンル: 和食全般
自分だけでなく、人を喜ばせ幸せにできる仕事に就きたい
1981年、沖縄県生まれ。初めて飲食店に従事したとき、お客様からいただいた「美味しかった」「ありがとう」の言葉が忘れられなくて、料理人を生業とする。沖縄では9年間、東京では6年間、居酒屋や洋食レストラン、ホテルなどに従事し、料理長や店長を歴任。2017年8月11日、念願叶え【和琉ダイニング 東や 】をオープン。オーナー兼料理人として、多忙な日々を送る。
[沖縄/うるま/和食]
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