シュシュ

酒趣

050-5870-4751

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料理メニュー

酒趣でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

大石 航平 氏

料理人
大石 航平 氏(オオイシ コウヘイ)

専門ジャンル: 和食全般

つくり手の思いを、お客様に伝えられる料理人でありたい

1983年、宮城県生まれ。好みの味に出会うと、蔵元まで出向くほどの日本酒好き。自分の店を持ちたいという夢を持ち、日本料理・フランス料理を中心に経験を積む。2014年12月、【酒趣】をオープン。日本酒や野菜などの仕入れを通じて、生産者の思いや人柄に触れることが喜びであるという。鮮魚市場に通うのが日課。顔の見える食材を使い、つくり手の思いを届けたいと、今日もお酒のすすむ粋な一品をつくり続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~02:00 (L.O.01:00)

定休日

不定休 月2回程度休業日あり

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