サイトウ洋食店 | 料理人-プロフィール

斎藤　正臣 氏 サイトウ　マサオミ

手づくりにこだわった逸品で、ゲストのニーズに応える

1975年福島県生まれ。都内の名門ホテルレストランで料理人として活躍してきた齋藤氏。自らがオーナーシェフを務める【サイトウ洋食店】は、2010年オープン。イタリア料理をベースにさまざまな洋食メニューを展開。すべてを手づくりにこだわっており、リーズナブルにゲストのニーズにしっかりと応えている。

専門ジャンル

洋食全般

経験年数

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自慢の一品

さまざまな料理を少しずつ楽しむ『味見のコース』

『味見のコース』は、さまざまな料理を少しずつ味わっていただくコースです。ひと皿ごとのボリュームを減らし品数を増やしていますので、たくさんの料理を楽しみたい方におすすめです。

こだわりの食材

【Good Day Market】で、購入した「野菜」や「果物」

地場の食材を多く取り入れることを意識しており、福島駅前で毎週日曜日に開催されている青空市場【Good Day Market】で、購入した「野菜」や「果物」を、主に使用しています。

オープンキッチンからシェフのおもてなし

オープンキッチンのため調理風景がご覧いただけるのも、当店のお楽しみのひとつです。シェフの私自ら、厨房からお席までのおもてなしをさせていただきます。