レストラン キジョウカク

レストラン KIJOKAKU(キジョウカク) 

050-5870-9964

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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高柳 大樹 氏 タカヤナギ タイキ

食と人の出会い

1975年、東京都生まれ。
調理専門学校卒業後、イタリア人オーナーシェフからイタリア料理の基礎を学び、渡伊。
帰国後サバティーニ・アンジェパティオ・
世界初となる、メジャーリーグ公認のレストランのグランドシェフなどを務め、
2019年キジョウカクシェフに就任。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年
著者・出演
メディア出演
ぐるナイごちになりますなど多数のメディアに出演。

自慢の一品

自家製イカ墨入りタリオリーニ ズワイガニのアメリカンソース

シンプルだからこそ奥深い料理の1つです。魚介の旨みを逃さずに、最大限に引き出す技法と火加減には注意を払っています。鮮度の良い素材を使い、海の恵みを一皿に凝縮した風味豊かな味わいをご堪能ください。

こだわりの食材

九州各地で“その日一番美味しい”「国産和牛」を厳選仕入れ

シェフの目利きで選び抜いた「国産和牛」は、ゲストの好みで部位を選べます。石窯で焼き上げることで、自宅やステーキハウスなど、普段は味わうことの出来ない柔らかさと香りを楽しめる一皿に変身します。

おもてなしの流儀

大切な記念日に訪れたいレストラン

上質な空間が、大切な日に素敵な演出をもたらします。家族の誕生日や記念日など、特別な1日を彩る料理とワンランク上のサービスに思わず笑顔がこぼれます。年に数回訪れたくなる、思い出の一軒になりそうです。

薪焼き料理

強い炎と薪が持つ適度な水分が蒸気になって肉を包みこむ事によって表面はカリッとクリスピーに、中は瑞々しく旨味を残してジューシーに仕上げます。薪の香りに燻されて薫香を纏わせた薪釜ならではの調理法です。

営業時間・定休日

営業時間

【金~日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)コロナウィルスの影響により、3月15日~当面の間、金曜日~日曜日の営業に限定させて頂きます。
【金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)コロナウィルスの影響により、3月15日~当面の間、金曜日~日曜日の営業に限定させて頂きます。

定休日

月・火・水・木曜日

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お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と50%

友人/同僚と50%

記念日/お祝い40%

デート20%

食事会20%

ランチ20%

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