ナゴミナカステン

和海 中洲店

050-5870-8229

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料理メニュー

和海 中洲店でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

天野 寿則 氏

料理人
天野 寿則 氏(アマノ ヒサノリ)

専門ジャンル: 和食全般

寿司屋に憧れ料理人の道へ。ゲストを飽きさせない料理を追求する

1970年、新潟県生まれ。高校卒業後、寿司職人を目指して3年間修業を積む。その後、九州へ移住。食材についての知識を深めてゆくほどに、素材選びの奥深さと食材の素晴らしさに感動し、改めて魚について学び直す。【和海 本店】へ。刺場を任され、店長に就任する。ゲストを飽きさせないことを心がけ、厳選した旬の食材を取り入れた「その時期一番の美味しさ」を追求し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・祝】
17:00~00:00
【金・土】
17:00~01:00

定休日

日曜日

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