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木邉 恒敏 氏 キベ ツネトシ
料理人としての生き方が料理に反映され、客人を喜ばせる
1946年生まれ、神奈川県出身。大学卒業後、家業の温泉宿を後継。箱根らしい料理でおもてなしを行いたいと、料理人としての勉強を始める。日本料理には茶道の知識が必要と、裏千家へ入門。茶名「宗敏」。【知客茶家】の開業後は、「温泉やど恵比寿」を閉業。現在は、古来より伝わる健康食材の「豆腐」と「山芋」を使った料理を考案し、大勢のお客様を喜ばせている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 51年
箱根湯本 知客茶家の店舗情報
基本情報
店名 | 箱根湯本 知客茶家 |
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TEL |
0460-85-5751 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 箱根登山鉄道鉄道線 箱根湯本駅 徒歩5分 |
アクセス | 箱根湯本駅より徒歩5分。国道1号線を西方へ進み、「湯本橋」を渡った先に在ります。 |
住所 | 神奈川県足柄下郡箱根町湯本640 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
水・木曜日 祝日の場合は営業 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
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席数形態 | 1階 20席(囲炉裏含) 2階予約席 広間(8名様より貸切可)個室(有料) ※詳細はお問い合わせ下さい。 |
駐車場 |
あり
5台 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.shikajaya.com/index2.html |
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