マグロギョセンチョクエイテンシュンザカナイソヨシ

まぐろ漁船直営店 旬魚 磯よし 

050-5870-7789

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漁業者が直営する鮮魚専門店。料理長が手間暇かけた料理と全国から厳選された酒を堪能

漁業者が直営するお店だからこそ味わえる、好漁場で獲れた高品質な鮮魚だけを使用した至極の魚料理と日本酒ソムリエが全国70の蔵元から厳選した月替わりの日本酒などを堪能できる【旬魚 磯よし】。落ち着きのある店内では、都内でも珍しい「まぐろ頭」を秘伝の仕込みだしでじっくりと煮付けられる、味わい豊かな『名物まぐろ頭煮付け』、自社漁船のマグロと底曳き漁船が漁獲した日替わりの鮮魚が並ぶ『刺身盛り合わせ 大漁盛』など、ここでしか出会えない魚料理を喰らい尽くせます。料理と合うお酒の種類も豊富に揃い、接待や会食で気軽に利用できるお得なコースもあり。大切な人と特別な時間を過ごしたい時に選びたくなる隠れ家的なお店です。

まぐろ漁船直営店 旬魚 磯よし 
これだけは食べてほしいベスト3

■本日初入荷 大間の本まぐろ お造り

本日、大間の本まぐろ初入荷しました。
北の海で育った大間のまぐろは、身が締まり、旨味が濃いのが特徴です。低温熟成することで旨味がさらに深まり、絶品に仕上げました。中とろのとろける身質と濃厚な味は圧巻。

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■本日初入荷                                           大間の本まぐろ お造り

八幡浜で獲れた白身魚の甘味と特製ごまだれの旨味がたまらない『八幡浜漁師料理 白身魚のお茶漬け』

お茶漬けで食べやすいよう細切りにされた鮮度抜群の白身魚は、特製ごまだれにさっと漬けられます。ご飯と一緒に食べても美味しいですが、お茶をかけて食べることで二度楽しめる一品。香り豊かな一杯を堪能できます。

八幡浜で獲れた白身魚の甘味と特製ごまだれの旨味がたまらない『八幡浜漁師料理 白身魚のお茶漬け』

その日取れた鮮魚を堪能。魚に合わせ捌き方を変えている、料理長の手間暇が光る『盛り合わせ 大漁盛』

自社漁船のマグロと底曳き漁船が漁獲した日替わりの鮮魚が並ぶ豪快な一皿。料理長が経験を活かし、魚によって素材の旨味をより楽しめる状態に仕上げられます。目の前でおろされる新鮮なわさびが味を引き立てる一品。

その日取れた鮮魚を堪能。魚に合わせ捌き方を変えている、料理長の手間暇が光る『盛り合わせ 大漁盛』

料理人 / 馬籠 裕仁 氏 (マゴメ ユウジ)

専門ジャンル:和食全般

魚の持っている価値を最大限に引き出し、ゲストへ伝える料理人

東京都出身。「一生打ち込める仕事に就きたい」と思い料理の世界へ飛び込んだ。長年、全国の和食店やホテルなどで料理人としての腕を磨いていった。その後、和食店の料理長として経営力やマネージメント力も身につけ経験を積む。近年では、海外のホテルにある和食店で料理長として腕を振るうなど、国を越えて活躍してきた。地場で獲れる魚介や野菜を使用し、産地の魅力を伝える表現力に長けている和食一筋の経験豊かな料理人。

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馬籠 裕仁 氏

まぐろ漁船直営店 旬魚 磯よし の店舗情報

基本情報

店名 まぐろ漁船直営店 旬魚 磯よし 
TEL

050-5870-7789

03-5875-9548

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最寄駅 東京メトロ東西線 門前仲町駅 徒歩2分
アクセス 東京メトロ東西線「門前仲町駅」徒歩2分
住所 東京都江東区牡丹2-10-1 ジミネルバ門前仲町B1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 土・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5250円

設備情報

キャパシティ 28人
席数形態 ◎半個室あり
◎会食向の座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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