ワモダンコシツニクアンドチーズバルキラクナゴヤエキマエテン

和モダン個室×肉&チーズバル 「KIRAKU」 名古屋駅前店

050-5871-0150

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松田 一輝 氏 マツダ イツキ

料理人が調理する姿に憧れ、自身も料理人の世界へ

1993年、静岡県生まれ。アルバイトで飲食店に勤務していたときに、厨房で働く料理人達の姿に魅力を感じて、自身も料理人になることを決意。当時の上司に打ち明けたところ、上司のご縁で【KIRAKU】を紹介された。2017年8月に【和モダン個室×肉&チーズバル 「KIRAKU」 名古屋駅前店】【完全個室居酒屋 味古都 名古屋駅店】へ就職。現在は、料理人として厨房で腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
3年

自慢の一品

ガッツリ肉を食べたいときに『豪快!! 肉盛り合わせ』

溶岩プレートにたっぷり盛りつけられた肉と野菜がインパクト満点。目でも楽しんでもらえるように、盛りつけに心を配っています。まん中に置かれたソースはぴり辛味噌味。ワインやビールにも合う一皿です。

こだわりの食材

国産の牛タンを使った『牛タンしゃぶしゃぶ』

牛肉には特にこだわっていて、信頼できる取引先から自分の目で品質を確かめて買い付けています。牛タンしゃぶしゃぶは国産の牛タンを贅沢にしゃぶしゃぶで味わえる一品。自慢の牛タンを是非堪能して下さい。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様に満足していただけるように盛りつけにも気を配る

足を運んでもらった方に「来て良かった」と思っていただけるような料理を提供するため、盛りつけにも心を配っています。お客様の満足のため、日々料理と向き合い改善していくのが私の流儀です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
16:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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