ニホンリョウリハナユウゼン

日本料理 花遊膳

050-5870-8369

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【忘新年会】冬椿会席~オマール海老と道産牛・鮑の網焼き~

7500円

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忘新年会プラン・冬椿会席

コース内容

全8品
【先 付】  冬の吹き寄せ五種盛り合わせ
【造 り】  五種盛り合わせ
【焼 物】  オマール海老のサラダマッシュ焼き
【替わり鉢】 地鶏水晶煮と海老芋の炊き合わせ
【平 鉢】  道産牛と鮑の網焼き
【口替わり】 ズワイ蟹となまこ・霜降り帆立のみぞれ酢仕立て
【食 事】  生寿司四貫 味噌汁
【甘 味】  時のもの

こだわりポイント

個室あり 座敷あり
掘りごたつあり カード利用可

備考

2時間飲み放題 お一人様 2,000円
瓶ビール・日本酒・焼酎・ワイン(赤、白)・ウィスキー・カクテル・サワー・ソフトドリンク

私がつくっています

金谷 知士 氏

料理人
金谷 知士 氏(カナヤ トモヒト)

専門ジャンル: 和食全般

祖父の背中を見て育った幼少期。日本料理の伝統技法でおもてなし

1965年、北海道生まれ。祖父が長万部の【かにめし本舗かなや】を1928年に創業。調理が身近な環境で育つ。幼い頃に見た料理番組に感銘を受け、料理人を志す。学卒後は【ホテル ルーシス札幌】で6年間研鑽を積み、【株式会社デンショク】にて13年間腕を磨く。2014年、日本調理師会 師範となる。現在、「ジャスマックプラザ」内【すすきの天然温泉 湯香郷】を経て【日本料理 花遊膳】の料理長として、旬料理でゲストをもてなす。

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:15)※12月30日~1月4日→ラストオーダー21:15 閉店22:00

定休日

無休

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