サッポロパークホテル テラスレストラン ピアレ

札幌パークホテル テラスレストラン ピアレ

050-5870-8923

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備長炭炭火焼きディナー

8000円

素材のうまみを最大限に引き出す炭火焼を存分にお愉しみください。

素材のうまみを最大限に引き出す炭火焼を存分にお愉しみください。

備長炭炭火焼きディナー

コース内容

【メニュー】
一口前菜
アンティパストミスト
渡り蟹のリングイネピッコロ
鮑、ぼたん海老、帆立貝の備長炭炭火焼き
お口直し
和牛フィレ肉 または
ロース肉の備長炭炭火焼き 西洋わさびとご一緒に
デザート
コーヒー または 紅茶
パンとスパイシーナッツ

私がつくっています

佐藤 健一 氏

料理人
佐藤 健一 氏(サトウ ケンイチ)

専門ジャンル: 洋食全般

祖母のオムライスの味が忘れられなくて、料理人の道へ

1972年、北海道生まれ。小さかった頃、夏休みに祖母の家へ遊びに行き、出てきたオムライス。その味に感動し、毎日のようにつくってもらう。大人になっても忘れられず、自分でつくりたいと思うようになったのが料理人を目指したきっかけ。高校卒業後はこの店に入り、修業を積む。任せられる仕事が1年ずつ増えていくのがうれしくて、料理にのめり込む。2014年に調理長に就任し、その力をいかんなく発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

朝食 07:00~10:00
ランチ 11:30~15:00
ティータイム 15:00~17:00
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

無休

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