クンセダイニングガガ

燻製ダイニング GAGA

050-5870-9462

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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燻製料理とお酒のマリアージュを愉しめる、大人の為の隠れ家ダイニング!!

"大人が愉しめる空間"をテーマに、ラウンジ・ダイニング・BARとシーンに合わせて使える3つの空間がある【燻製ダイニング GAGA】。ゆったりとくつろげるラウンジは女子会・大人飲み会・合コンにおすすめです。ダイニングは会社の飲み会や大人数の宴会に最適。この店の燻製はただスモークするのではなく、数種類のハーブを調合した"ハーブ燻製法"で仕上げられています。ちょっとしたおつまみからメイン料理まで、イタリアン&フレンチの技法を取り入れた、職人こだわりの燻製料理を堪能できるのが魅力。深い味わいと風味がたまらない『燻製チーズ』やしっとりと柔らかい『黒毛和牛の燻製ローストビーフ』などワインと相性の良い逸品揃いです。

燻製ダイニング GAGA
これだけは食べてほしいベスト3

低温で丁寧に燻製調理した珍しい『黒毛和牛の燻製ローストビーフ』

燻製の強さ:★★ 黒毛和牛のランプ、しんたまの部位を中心に使用したローストビーフは絶品!! 通常オーブンで調理されるローストビーフを低温で丁寧に燻製調理した珍しい一品です。赤ワインソースでどうぞ。

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低温で丁寧に燻製調理した珍しい『黒毛和牛の燻製ローストビーフ』

4種類の異なるチーズを味わえる『燻製屋のチーズフォンデュ~バケット付き~』

エメンタール・グリュイエール・ゴーダ・チェダーチーズの4種類のチーズをブレンドし、技術の必要な温燻製で4時間かけて仕上げた一品。12月~2月までの冬季限定のメニューです。

4種類の異なるチーズを味わえる『燻製屋のチーズフォンデュ~バケット付き~』

GAGAにきたらまずはこれ! 風味豊かで味わい深い売れ筋No.1『燻製チーズ』

燻製の強さ:★★★ これを食べなければ始まりません! こだわりの燻製法で丁寧に熟成燻製されたチーズは美酒とのマリアージュも最高級! ブロックで4~5時間、温燻した味や風味が深い一品です。

GAGAにきたらまずはこれ! 風味豊かで味わい深い売れ筋No.1『燻製チーズ』

料理人 / 高橋 篤従 氏 (タカハシ アツヨリ)

専門ジャンル:イタリア料理

修業時代の経験から、現在の新しい燻製スタイルへ

1989年、滋賀県生まれ。18歳で華調理師学校を卒業し、都内のイタリアン、フレンチなどで修業を積む。修業時代に疑問を感じていた燻製法を本格的に追求し、2012年上野・御徒町に【燻製ダイニングGAGA】をオープン。「燻製職人」兼料理長として新しいスタイルのハーブ燻製法で洋食スタイルの燻製創作料理を提供。燻製マリアージュをコンセプトに燻製のイノベーションに努め、美味しい現代風の燻製料理の提供に精進する。

プロフィールを見る

高橋 篤従 氏

燻製ダイニング GAGAの店舗情報

基本情報

店名 燻製ダイニング GAGA
TEL

050-5870-9462

03-6240-1569

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分
JR山手線 御徒町駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ銀座線「上野広小路」駅A3出口より徒歩1分です。
住所 東京都台東区上野2-6-1 太平ビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
17:00~02:00 (L.O.01:30)
【月・日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30) ※1月/2月は月曜日を定休日とさせて頂きます。月曜日が祝日の場合は翌日火曜が休日とさせて頂きます。
定休日 不定休

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 カウンター席 6席(バーカウンター)
ソファー席(ラウンジ) 16名
テーブル席(ダイニング)14席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

タバコの煙が苦手な方はご相談ください。

こだわり
ホームページ http://kunseigaga.gorp.jp/

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2018.02.18

燻製マリアージュを愉しむ♪大人の隠れ家ダイニング

=大人の為の燻製マリアージュのお店=
◎各燻製コースがクーポンですべて500/1000円OFF◎記念日プレートもクーポンで当日OK♪ 大人飲み会/宴会/お誕生日/記念日/女子会/歓送迎会にご利用ください♪

2018.02.18

燻製マリアージュを愉しむ♪大人の為のダイニング!!

=大人の為の燻製マリアージュのお店=
◎各燻製コースがクーポンですべて500/1000円OFF◎記念日プレートもクーポンで当日OK♪ 大人飲み会/宴会/歓送迎会/記念日/女子会/お誕生日にご利用ください!

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