クンセダイニングガガ

燻製ダイニング GAGA

050-5870-9462

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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燻製料理とお酒のマリアージュを愉しめる、大人の為の隠れ家ダイニング!!

"大人が愉しめる空間と燻製マリアージュ"をテーマに、ラウンジ・ダイニング・BARとシーンに合わせて使える3つの空間がでのお食事が愉しめます。 当店の燻製料理はただスモークするのではなく、数種類のハーブをブレンドした"ハーブ燻製法"とほとんどのお料理が技術が必要とされる温燻製で丁寧に仕上げられています。 ちょっとしたおつまみからメイン料理まで、イタリアン&フレンチの技法を取り入れた、職人こだわりの燻製料理を堪能できるのが魅力です。

燻製ダイニング GAGA
これだけは食べてほしいベスト3

GAGAにきたらまずはこれ! 風味豊かで味わい深い売れ筋No.1『燻製チーズ』

燻製の強さ:★★★ これを食べなければ始まりません! こだわりの燻製法で丁寧に熟成燻製されたチーズは美酒とのマリアージュも最高級! ブロックで4~5時間、温燻した味や風味が深い一品です。

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GAGAにきたらまずはこれ! 風味豊かで味わい深い売れ筋No.1『燻製チーズ』

低温で丁寧に燻製調理した珍しい『黒毛和牛の燻製ローストビーフ』

燻製の強さ:★★ 黒毛和牛のランプ、しんたまの部位を中心に使用したローストビーフは絶品!! 通常オーブンで調理されるローストビーフを低温で丁寧に燻製調理した珍しい一品です。赤ワインソースでどうぞ。

低温で丁寧に燻製調理した珍しい『黒毛和牛の燻製ローストビーフ』

おススメ燻製4種盛り合わせ

当店のスタンダード燻製をお得でお手軽な盛り合わせに!! ※2人前から承ります。※お時間を20分程度いただきます。※仕込みの都合で食材が変わります。

おススメ燻製4種盛り合わせ

料理人 / 高橋 篤従 氏 (タカハシ アツヨリ)

専門ジャンル:イタリア料理

修業時代の経験から、現在の新しい燻製スタイルへ

1989年、滋賀県生まれ。18歳で華調理師学校を卒業し、都内のイタリアン、フレンチなどで修業を積む。修業時代に疑問を感じていた燻製法を本格的に追求し、2012年上野・御徒町に【燻製ダイニングGAGA】をオープン。「燻製職人」兼料理長として新しいスタイルのハーブ燻製法で洋食スタイルの燻製創作料理を提供。燻製マリアージュをコンセプトに燻製のイノベーションに努め、美味しい現代風の燻製料理の提供に精進する。

プロフィールを見る

高橋 篤従 氏

燻製ダイニング GAGAの店舗情報

基本情報

店名 燻製ダイニング GAGA
TEL

050-5870-9462

03-6240-1569

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩1分
JR山手線 御徒町駅 徒歩3分
アクセス 東京メトロ銀座線「上野広小路」駅A3出口より徒歩1分です。
住所 東京都台東区上野2-6-1 太平ビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
17:00~23:30 (L.O.23:00) 月曜日※月曜日が祝日の場合は翌日火曜が休日とさせて頂きます。(祝日は営業しています。)
定休日 月曜日
月曜日※月曜日が祝日の場合は翌日火曜が休日とさせて頂きます。(祝日は営業しています。)

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お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 カウンター席 6席(バーカウンター)
ソファー席(ラウンジ) 16名
テーブル席(ダイニング)14席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

タバコの煙が苦手な方はご相談ください。

こだわり
ホームページ http://kunseigaga.gorp.jp/

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

このお店からのお知らせ

2018.05.22

燻製マリアージュを愉しむ♪大人の隠れ家ダイニング

=大人の為の燻製マリアージュのお店=
◎各燻製コースがクーポンですべて500/1000円OFF◎記念日プレートもクーポンで当日OK♪ 大人飲み会/宴会/お誕生日/記念日/女子会/歓送迎会にご利用ください♪

2018.05.22

燻製マリアージュを愉しむ♪大人の為のダイニング!!

=大人の為の燻製マリアージュのお店=
◎各燻製コースがクーポンですべて500/1000円OFF◎記念日プレートもクーポンで当日OK♪ 大人飲み会/宴会/歓送迎会/記念日/女子会/お誕生日にご利用ください!

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