ホウササリョウ

蓬左茶寮

052-761-5503

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料理メニュー

蓬左茶寮でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

松本 善隆 氏

料理人
松本 善隆 氏(マツモト ヨシタカ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

地産地消の真骨頂で魅せる“名古屋料理”で新たな食の地平を拓く

1963年、名古屋市出身。農林水産省認定「地産地消の仕事人」として、地食材を巧みに活かした日本料理を披露。18歳で料理の道に入り、日本料理、フレンチ、イタリアン、タイ料理で研鑽を重ね、1992年に独立。地産地消を旨とする洋食店やビストロなどを経営し、地元生産者との絆を築く。2012年、集大成として【蓬左茶寮】を創業。完成度と円熟味を増す料理が食通たちを魅了する。国際的舞台での料理披露の経験も多数。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)11:30~と13:15~の二部入れ替え制
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.21:30)

定休日

水曜日

蓬左茶寮に行った3人の投稿から算出しています。

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