スミビアミヤキイトウ

炭火あみ焼き いとう

  • 貯まる

050-5384-6912

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

オーナー 氏

先代から受け継いだ伝統を守りつつ、新たな料理を追求し続ける

1965年生まれ。20代後半から料理の道へ進み、福岡で焼肉店やもつ鍋店などを経営。【博多牛もつ なべ音】の名古屋出店を機に福岡から名古屋へと拠点を移す。2011年、縁あって創業40年のステーキ店【炭火あみ焼 いとう】を受け継ぎ、オーナーに就任。素材の仕入れから調理、接客にいたるまで一切手を抜かない真摯な姿勢を貫く。老舗の看板を守りつつ、新たなアレンジを加えた料理が好評を博している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
34年

自慢の一品

A5ランクの黒毛和牛を厳選し、肉質に合わせた調理法で提供

信頼できる牧場で飼育されたA5等級の黒毛和牛を厳選。牛の個体差に合わせた最適な加熱方法を選び、じっくり火を入れたあと高級備長炭で香ばしく焼き上げます。赤身のしっかりした牛肉のおいしさをご堪能ください。

こだわりの食材

牛肉から野菜や米、調味料まで、納得できる素材だけを使用

A5ランクの黒毛和牛はもちろん、炊き込みご飯に最適な長野県佐久産コシヒカリ、新鮮な有機野菜など、全ての食材を徹底して吟味しています。発酵バターやオリーブオイル、コーヒー豆も特別なものを使用しています。

こだわり食材
牛肉全般 、 米

おもてなしの流儀

「おいしかった」より「楽しかった」の言葉を頂けるように努力

ステーキ店なので、上質なお肉を提供するのは当たり前。料理だけでなく、お酒、会話、雰囲気などをトータルに楽しんで頂けるよう気を配っています。「おいしかった」より「楽しかった」の言葉が嬉しいですね。

厨房を見渡す落ち着いたカウンター席で、大切なお客様の接待を

カウンター席だけの店内ですが、落ち着いた雰囲気でビジネスの接待にも最適です。お客様の目の前で調理致しますので、その音や香りもお楽しみください。料理と相性の良いワインや日本酒も取り揃えています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)時短要請を受け3月7日(日)迄、営業時間を20時時迄とさせて頂きます。

定休日

日・祝日

空席確認・予約する

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

季節の炊き込みご飯

季節の炊き込みご飯

旬を満喫できる、炊き込みごはん。土鍋でふっくら炊き上げられ…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

錦三丁目でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top