ニホンリョウリコニシ

日本料理小西

050-5871-0114

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本格懐石を身近なものに。季節の美味と風景が宿る皿を優しい空気感のカウンターで供す

【日本料理小西】は、和食の基本である出汁と四季折々の食材に誠実にこだわる一軒。暖簾をくぐり、白木が美しい設えのカウンターに座ると、ほんわり香る出汁の匂いに包まれます。板場で腕をふるうのは、京都と名古屋の老舗料亭で腕を磨いた店主の小西さん。「日本料理を身近に感じ、楽しんでほしい」との思いから、月替わり懐石『雪・月・風・花』4種を中心とする幅広い価格設定の献立を用意し、一皿一皿を丁寧に紡いでいます。季節の『八寸』や『御椀』など、滋味あふれる料理に寄り添う日本酒も粒選りで、店主の出身地の静岡の地酒と北陸・東北の銘酒がずらり。食後に供される静岡茶または抹茶まで、ほのぼのと優しい味にひたれます。

日本料理小西
これだけは食べてほしいベスト3

澄んだ一番出汁の香りと奥深さ、旬食材の美味がつまる『御椀』

日本料理の華である『御椀』は一番出汁の美味しさにうっとりとする逸品。枕崎産本枯節と利尻昆布でとった出汁が、四季折々の食材を引き立てます。鱧、桜鯛、ハマグリ、スッポンなど季節に応じた具材も楽しみ。

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澄んだ一番出汁の香りと奥深さ、旬食材の美味がつまる『御椀』

〆も美味しい! 季節の食材×岩船米がつくる至福の味『御飯』

夜の懐石コースの〆には炊き込み御飯が登場。桜鯛・新生姜・鰻&ゴボウなど、季節の味覚を炊き込みます。新潟の三大コシヒカリのうち、甘みと旨みに優れる岩船米を使っているので、米そのものの味も絶品です。

〆も美味しい! 季節の食材×岩船米がつくる至福の味『御飯』

山里と海辺の光景を皿に盛る。懐かしく、美味しい『八寸』

季節の山海の幸を盛り込む『八寸』は、彩りの美しさと楽しさにうっとり見とれ、味わうとさらに幸せ感が増す一皿。旬食材を用いた8~10品が集い、店主が手づくりした朱網の飾りなど、きめ細やかな気配りが。

山里と海辺の光景を皿に盛る。懐かしく、美味しい『八寸』

料理人 / 小西 孝浩 氏 (コニシ タカヒロ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

四季の恵みを丁寧な調理で、滋味あふれる懐石の品々に紡ぐ

1979年、静岡県出身。“食”が好きなことから、料理の道へ。調理師学校卒業後、20歳で京都【吉兆】で修業を始める。食材の目利きと調理の技の鍛錬に加え、京都郊外の山野に出かけ、季節を映す葉や花などの掻敷を自ら採集し、日本料理の奥深い表現力を磨く。京都での8年の精進の後、名古屋に移り、老舗料亭【河文】でさらに研鑽。2017年に独立。カウンター席のスタイルで、“身近な日本料理”を供する。

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小西 孝浩 氏

日本料理小西の店舗情報

基本情報

店名 日本料理小西
TEL

050-5871-0114

052-684-7720

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最寄駅 名古屋市営地下鉄東山線 新栄町駅 徒歩3分
アクセス 名古屋市営地下鉄東山線「新栄町駅」より徒歩3分
住所 愛知県名古屋市中区新栄1-6-16 東田ビル1F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.20:30)
定休日 水曜日
第3日曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
席数形態 個室あり/会食向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.koni-shi.com

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