アイケイギョウザ

IK餃子

050-5871-0248

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葛西 英雄 氏 クズニシ ヒデオ

イギリスのパブのような店を夢見て、経験を培い満を持して独立

1970年生まれ。自営業の両親の背を見て育ち、自身の店を持つことを考える。まずは、調理師免許を取得。1989年、京都のフランス料理店で料理人の修業を始める。1992年ホテルニューオータニ博多にてバーテンダーを経験し、2003年にはソムリエの資格も習得。レストラン運営全般にも携わり、豊富な飲食業経験を背景に満を持して独立。2016年12月【IKバル】開店。次いで17年11月【IK餃子】、18年9月【IKイタリア】をオープン。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
34年

自慢の一品

通常の餃子に加え、具材を載せた「トッピング餃子」もご用意

画像は、さっぱりとした酸味が美味しい『梅しそ餃子(8個)』です。潰した梅肉とシャキシャキ野菜で、餃子をさっぱり食べることができます。梅肉の味があるので、何もつけなくてもそのまま美味しく食べられます。

こだわりの食材

2時間かけてつくりあげる、肉を味わうための『ローストビーフ』

牛赤身の塊肉を使用しているため、火を通しすぎてしまうと身が硬くなってしまいます。それを防ぐためには、温度や時間配分に注意を怠らないこと。色はロゼ、ナイフを入れると肉汁がしたたるくらいに仕上げます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

この街が好きだから。住む人にも観光客にも楽しんでもらいたい

料理は、毎日同じことをしているように見えますが、実は天気・季節そして世間の流行によって味を変えていかなければなりません。その努力を怠らないことが、お客様の信頼を得られるのだと思います。

入店すると直ぐに、可愛いブタさんのイラストがお出迎え

ワクワクした、楽しい食事の時間をお約束。餃子とワインの相性の良さを皆様にお伝えいたします。餃子好きな方も、ワイン好きな方も、お気軽にお越しください。貸切パーティなども開けます。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

火曜日 日曜日も営業してます。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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