五島列島の「鯖」、対馬の「穴子」が格別。産直食材と美酒に酔いしれる和みの酒処

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

2017年2月のオープン以来「ちょっといい肴と酒」を求める大人に定評を得ている【灯】。五島列島の「生鯖」と対馬産の「活穴子」をはじめとした、産地直送の新鮮食材を活かした料理を存分に堪能できる酒処です。中でも『刺身』が絶品。鯖も穴子も活〆にこだわった、ご当地の“本物の味わい”です。上質な海鮮に手頃な価格でありつける、知る人ぞ知る一軒。福岡でしか流通していない希少な地酒をはじめとした、季節に合わせた日本酒は常時10種類以上あり、美酒佳肴にゆるりと酔いしれます。「訪れた人の心を照らせるような、安心感のある店」がテーマというだけあり、お一人様向けセットや飲み放題など、普段使いしやすい工夫も嬉しいお店です。

博多味処　灯
これだけは食べてほしいベスト３

生の“本物の美味しさ”を堪能する、対馬産『穴子の刺身』

活〆の新鮮な対馬産穴子の刺身。生でいただくその味わいは、コリコリとした強い食感と、噛むほどに甘みと旨みが増していく通好みの美味しさです。九州ならではの甘さがある、特製合わせ醤油や生醤油で堪能できます。

メニューを見る

活〆の締めない素材そのものの旨みを堪能する『鯖の刺身』

新鮮な活〆だからこそ出来る、生鯖の刺身。臭みのない、旨みと甘みと張りのある美味しさを堪能できます。程よく脂がのった、上品でさっぱりした味わいは、甘く仕上げた九州の特製合わせ醤油がよく合います。

柔らかさと程よい弾力と素材の旨み。熱々で美味しい『牛タンしゃぶしゃぶ』

程よく脂がのったタン中～タン元のみを使用。牛タンの弾力と旨みを存分に楽しめる一品です。昆布と2種の節の醤油和風だしに、葉物野菜。豆腐・きのこなどがたっぷり入った、ぽん酢で食べるあっさり鍋です。

料理人 / 東浦　誠氏（ヒガシウラ　マコト）

専門ジャンル：和食全般

居酒屋時代に出合った“師匠”の背中を追い、料理人の道を志す

1982年、鹿児島県生まれ。20代前半から漠然とした気持ちで飲食業界へ。焼肉店や居酒屋で調理を経験。のちに、師匠となる料理人に出会い、料理の手際の良さ、接客対応の姿、厨房での立ち居振る舞いに「仕事をする男のかっこよさ」を目の当たりにし料理人への道を決意。その姿を目標に、30代での独立を掲げ日々研鑽を積む。居酒屋入店5年後には店長となり、店舗全体の運営を任される。8年間修業を積み、2017年2月【灯】をオープン。

プロフィールを見る

写真

貸切利用も出来るアットホームなお店。歓送迎会など宴会にも最適
店主との交流を楽しみながら、ゆるりと美酒佳肴に酔う贅沢な時間
「ちょっといい店見つけたんだ」思わず大切な人を紹介したくなる
ライフステージが変わっても「ただいま」と帰りたくなる酒処
生の“本物の美味しさ”を堪能する、対馬産『穴子の刺身』
活〆の締めない素材そのものの旨みを堪能する『鯖の刺身』
穴子の白焼
里芋の唐揚げ

すべての写真表示

博多味処　灯の店舗情報

基本情報

店名	博多味処　灯
TEL	050-5384-5128 092-282-8340 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡市地下鉄線中洲川端駅徒歩5分福岡市営地下鉄線祇園駅徒歩5分
アクセス	福岡市営地下鉄「中洲川端駅」または「祇園駅」より徒歩5分
住所	福岡県福岡市博多区住吉1-6-13 コーポラスエム1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 17:30～01:00 (L.O.00:00)
定休日	日曜日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 4000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	20人
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

ホームページ

http://www.hakata-tomori.jp/

ネット予約カレンダー

＜		2024年04月			＞
月	火	水	木	金	土	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20 TEL	21 休
22 TEL	23 TEL	24 TEL	25 TEL	26 TEL	27 TEL	28 休
29 TEL	30 TEL	5/1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 休
6 ○	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 休
13 ○	14 ○

＜		2024年05月			＞
月	火	水	木	金	土	日
29	30	1 ○	2 ○	3 ○	4 ○	5 休
6 ○	7 ○	8 ○	9 ○	10 ○	11 ○	12 休
13 ○	14 ○	15 ○	16 ○	17 ○	18 ○	19 休
20 ○	21 ○	22 ○	23 ○	24 ○	25 ○	26 休
27 ○	28 ○	29 ○	30 ○	31 ○	1	2

＜		2024年06月			＞
月	火	水	木	金	土	日
27	28	29	30	31	1 ○	2 休
3 ○	4 ○	5 ○	6 ○	7 ○	8 ○	9 休
10 ○	11 ○	12 ○	13 ○	14 ○	15 ○	16 休
17 ○	18 ○	19 ○	20 ○	21 ○	22 ○	23 休
24 ○	25 ○	26 ○	27 ○	28 ○	29 ○	30 休