ツキノヒカリ

TukinoHikari

050-5870-9740

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

藤岡 慎一 氏

料理人
藤岡 慎一 氏(フジオカ シンイチ)

専門ジャンル: フランス料理

目の前にいる人を幸せにすることができる、料理人に憧れて

1982年、山口県生まれ。2002年、福岡県中村調理師専門学校卒業後、都内のフランス料理店に就職する。博多に移住後、【ホテル ニューオータニ博多】、【ブラッスリーポールボキューズ博多】、【レストランひらまつ】を経て、2014年【ブラッスリーポールボキューズ博多】の料理長に就任。地元山口市への恩返しを胸に、2017年10月オーナーシェフとして【TukinoHikari】を開業。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:30)

定休日

火曜日 第一水曜日・第三日曜日

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