アカリ

燈灯 akari

050-5871-1052

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本場フランスのエスプリと和文化を融合させたフレンチ割烹で古き良き日本を表現

銀座駅から徒歩3分に位置する【燈灯 akari】。フランス料理の巨匠アランデュカス氏に従事した古澤シェフが体現するのは、日本の食材、器を中心にしたフレンチ割烹という独自のスタイル。木造のシックな空間で、古き良き日本を表現したフルコースをお楽しみ頂けます。“ゆっくりとした団欒”を提供したいというコンセプトの通り、五感で味わう新たなフランス料理を囲み特別な時間をお過ごしください。【クリスマス期間12/22~25のディナーにつきましては、2部制・お時間3時間制となります。ご予約お待ちしております。】

燈灯 akari
これだけは食べてほしいベスト3

有田焼で味わう季節のアミューズブーシュ

料説ーフランスと日本の伝統を融合させたフレンチ割烹を彷彿させる先付のアミューズブーシュ。

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有田焼で味わう季節のアミューズブーシュ

金目のポワレ オマール海老のソース

料説ー千葉県の勝浦漁港から直送で届いた金目鯛を香ばしく焼き、オマールのソースをまとわせた香り豊かな仕上がりです。

金目のポワレ オマール海老のソース

気仙沼産フカヒレのお澄まし

青サメのフカヒレを2日間かけてひいたコンソメでトリュフと一緒に炊き、仕上げに山口県で宇佐川氏が作る、”瀬戸内コラトゥーラ”で味と香りを含ませた逸品です。

気仙沼産フカヒレのお澄まし

料理人 / 古澤 英夫 氏 (フルサワ ヒデオ)

専門ジャンル:フランス料理

アランデュカス氏から継承したエスプリと日本文化を融合

17歳の時、偶然入ったレストランで食べたフレンチに衝撃を受けて料理の世界へ。調理師学校卒業後、都内のレストランで修業後、24歳で渡仏。南仏、アルザス、ブルゴーニュ地方など、星付きの名店で地方料理を学ぶ。帰国後、アランデュカス氏が率いる、表参道『ブノワ』のスーシェフを経て、2017年11月15日、銀座にて念願の燈灯akariをオープン。

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古澤 英夫 氏

燈灯 akariの店舗情報

基本情報

店名 燈灯 akari
TEL

050-5871-1052

03-6264-6165

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最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分
JR線 有楽町駅 徒歩10分
アクセス 地下鉄銀座駅 B6出口より 徒歩3分
住所 東京都中央区銀座5-4-8 カリオカビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:30 (L.O.20:00)
定休日 日曜日
但し2次会婚礼など団体のご予約等は定休日に限らずご相談下さい。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.akari-convivialite-h.com

このお店からのお知らせ

2017.12.04

クリスマス期間12/22~25のお席のご案内

クリスマス期間12/22~25日のディナーは2部制・お席3時間制となります。
1部:17:00~20:00
2部:20:30~23:30
是非ご予約のうえ、お越しください。

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