ディナー：7000円 
代々木上原駅 徒歩7分 
火曜日 
小柳津 大介 氏 オヤイズ ダイスケ
独学で修業を重ね “どこよりもおいしい”ご飯を探求
1974年11月9日生まれ。東京都出身。修業は独学で、下北沢に構えた魚をメインにした居酒屋【魚料理 小松】を7年にわたって営んだ後、東北沢に移転し気軽に日本料理が楽しめる和食店【和の丸寅】を開業し、9年前にご飯が主役の【おこん】を開店。和食店で“締めの一品”として提供していた土鍋ご飯が好評を博したことから、試行錯誤を経てご飯を主役に据える現在の形にたどり着く。「他の店では出せないおいしいご飯を出したい」
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 29年
- 師匠
- 炊かれたい男
- 修業したお店
- 下北沢魚料理小松
東北沢和の○寅 - 著者・出演
- 29年度すし米コンテスト国際大会
すし米特別賞
自慢の一品
ご飯とローストビーフの相性抜群『ローストビーフの土鍋ご飯』
ご飯は土鍋で短時間で一気に炊き上げ、じっくり蒸らすのが甘みとコクを出す秘訣。一粒一粒が立っており、もちもちと心地よい食感が楽しめます。ローストビーフを外して、ご飯をかき混ぜてからお召し上がりください。
こだわりの食材
精米方法にもこだわった極上のお米
昭和天皇穀物献上農家の青木功樹さんが栽培した「ミルキークイーン」などを使用。精米は東京・錦糸町の【亀太商店】にお願いした、薄皮一枚を残す「三段飴色精米」で、お米の甘みとコクを引き出しています。
- こだわり食材
- ウニ 、 牛ヒレ肉 、 米
おもてなしの流儀
土鍋ご飯は目の前で混ぜる
『ローストビーフの土鍋ご飯』ははじめにそのままで提供してから、ローストビーフを別皿に外し、私がお客様の前でご飯を混ぜるようにしています。よく混ぜたご飯をローストビーフで巻いてお召し上がりください。
落ち着いて料理を楽しめるよう個室も用意
大人数や接待での利用、または特別な記念日に落ち着いて食事を楽しんでもらえるように、1000円のチャージ料で利用できる、2～5人用の小個室や4～9人用の大個室も用意。隣席を気にせず食事をしたい方におすすめです。
おこんの店舗情報
基本情報
| 店名 | おこん |
|---|---|
| TEL |
03-3469-5004 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 小田急小田原線・東京メトロ千代田 代々木上原駅 徒歩7分 京王新線 幡ヶ谷駅 徒歩7分 |
| アクセス | 小田急小田原線・東京メトロ千代田線「代々木上原駅」北口1番より徒歩7分／京王新線「幡ヶ谷駅」南口7分 |
| 住所 | 東京都渋谷区西原2-48-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.okonn.com/index.html |
