サケドコロフジリン

酒処 ふじりん

050-5870-7657

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

田中 数子 氏 タナカ カズコ

北海道の旬食材を使った和の料理が幅広いお客様に好評

北海道生まれ。料理をつくることが大好きで、食べた人の「美味しい」という声が聞きたくて趣味から仕事になった。おでん屋をやりたくて、札幌のおでん屋はほぼ食べ歩いたほど。その中でも【鳥焼車屋札幌店】のおでんに惚れ込んでお出汁を教わる。2002年、70年続く老舗【酒処 ふじりん】の四代目に就任。優しい味わいの料理は、地元の方はもとより、口コミで知ったという観光客にも人気がある。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
17年

自慢の一品

お出汁にこだわった『おでん』の中で一番人気の『岩のり』

『牛すじ』、『湯葉』などの人気商品を押さえて、一番人気を誇る『岩のり』。利尻昆布と地鶏で引いた上品で味わい深いお出汁がポイントです。通年提供していますので、是非ご賞味ください。

こだわりの食材

日本各地の銘酒をご用意。中には希少なお酒も

山形の『十四代』、半年待ちと言われている福島の『飛露喜』、三重の『而今(じこん)』など希少な日本酒も揃えています。馬刺しと一緒にいかがですか。

こだわり食材
馬肉 、 ドリンク

おもてなしの流儀

おでん鍋を囲んだL字型のカウンターでお客様との会話を大切に

料理もしていますので常にお客様の前にはいられませんが、なるべくお鍋の前にいるようにしています。カウンターは自然とお客様同士の会話も弾む雰囲気です。

出張で他県からいらっしゃる方などへの接待に人気

小上がり席がありますので、接待にもご利用いただけます。和やかな雰囲気で食事を進められるとカウンター席での接待も人気。要望などありましたら、気軽にご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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