フロンティアオトナショクドウ

フロンティア おとな食堂

050-5870-7973

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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シェフが自分で確かめた珍しい食材を低料金で提供。この道30年の腕が冴えわたる!

北海道ではなかなか食べる事の出来ない珍しいメニューが並ぶ【フロンティア おとな食堂】。北陸地方から仕入れて作る『のどぐろの煮付け』、沖縄そばにイカ墨練りこんだ『イカスミ麺の焼きそば』など、バラエティ豊か。『どこでも食べれるようなメニューではなく、ひと手間かけてみなさんに味わって欲しい』とはシェフの佐藤さん。食材の目利きも自らが行い、安心・安全に食べれるように常に心がけ、なおかつここでしか味わえない料理の研究に余念がないです。全国各地、自分の舌で確かめて、納得した酒を選んでいます。料理とお酒、お互いを引き立てあう味を何度も堪能できます。

フロンティア おとな食堂
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚なつけだれで味わう『天然海老しゃぶしゃぶ』

天然海老の旨味が軽く熱を通すことにより口いっぱいに広がります。西京味噌、和風出汁、マヨネーズで作った濃厚なタレを付けて楽しめます。さっぱり食べたい人ように梅肉を練りこんだポン酢も用意してあります。

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濃厚なつけだれで味わう『天然海老しゃぶしゃぶ』

沖縄から直送『イカスミ麺の焼きそば』

沖縄で食べて惚れ込んでメニューに加えた一品。イカスミが練りこんである太麺は沖縄からの直送品。ニラ、もやし、イカなどと炒めて作ります。北海道ではお目にかからないメニューが味わえます。

沖縄から直送『イカスミ麺の焼きそば』

『厳選刺身盛り合わせ(6品)』

鮮度や味に自信あり!毎日しっかり目利き仕入れています。

『厳選刺身盛り合わせ(6品)』

料理人 / 佐藤 英徳 氏 (サトウ ヒデノリ)

専門ジャンル:和食全般

若い頃から作っていた家庭料理の延長線で料理人の道へ進む

1968年生まれ、札幌出身。両親が共働きだったため若い頃から自分で食事を作る事が多く、その延長線上で料理人の道へ進む。フグの専門店、札幌のホテル、すすきのの料亭などで料理人として働いているうちに自分の店を構えてみたいという思いが湧きあがり、前職で一緒に働いていた山田さんと共に【フロンティアおとな食堂】をオープン。全国各地で食べ歩いてヒントを得た食材の発見と新メニュー開発のアイディアに余念がない。

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佐藤 英徳 氏

フロンティア おとな食堂の店舗情報

基本情報

店名 フロンティア おとな食堂
TEL

050-5870-7973

011-214-9161

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 北34条駅 徒歩2分
札幌市営地下鉄南北線 麻生駅 徒歩8分
アクセス 北34条駅1番出口より徒歩2分
住所 北海道札幌市北区北三十四条西4-2-12-1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3300円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 27人 ( 宴会・パーティー時 着席:27人 )
駐車場 あり

詳細情報

こだわり

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