ディナー：1500円 ランチ：600円 
小樽駅 徒歩7分 
月曜日 
独自の製法で旨みをじっくり引き出した出汁は、身体に染み込むやさしい味わい
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肉厚の切り身がうれしい『鮭茶漬け』 -
プチプチ食感がたまらない『たらこ茶漬け』 -
うどんのコシが楽しめる『かけうどん』 -
ザンギ（鶏のからあげ） ～ウマいと評判！お得なセットもあります☆ -
道産やわらかつぶ貝 -
ロールキャベツ -
揚げ出し豆腐 -
8種の厳選素材をブレンド！小樽「伊藤圓」だけの味！ -
仕事帰りにちょっと一杯！お一人様も大歓迎★ -
出汁に関する知識と技術を証明する「出汁ソムリエ」を取得
小樽ではめずらしい、出汁専門店【和風だし 伊藤圓】。最高の出汁を生み出すべく全国を訪ね歩いた伊藤氏は、8種の素材にたどりつきました。その厳選素材でつくる出汁は、1つの味が突出しているのではく、全体にまとまりがあって、ふくよかな味わい。お茶漬けやうどんは、その自慢の出汁で仕上げています。食事処としても利用できますが、『揚げ出し豆腐』や『道産やわらかつぶ貝』といった一品料理のほか、アルコール類が充実しているのもうれしいところ。旨い料理をつまみながら、強炭酸の『角ハイボール』や『マスターズドリーム』など、おいしいお酒も楽しめます。出汁の効いたお茶漬けやうどんで〆れば、おなかも心も大満足！
和風だし 伊藤圓
これだけは食べてほしいベスト３
ザンギ（鶏のからあげ） ～ウマいと評判！お得なセットもあります☆
角ハイボール+ザンギ5個 950円→800円に！
メガ角ハイボール+ザンギ5個 1200円→1000円に！
とってもお得なセット割あります！
「伊藤圓のザンギはウマいね～！」と言ってもらえるザンギです！1度お試しあれ！
肉厚の切り身がうれしい『鮭茶漬け』
フレーク状の鮭ではなく、肉厚で食べ応えのある、紅鮭の切り身を使った『鮭茶漬け』。出汁の風味を損なわないよう、脂身が少ないものを使用するというこだわりも。
プチプチ食感がたまらない『たらこ茶漬け』
小樽市内にある丸本本間食品が製造するたらこは、「第30回農林水産祭天皇杯」を受賞。『たらこ茶漬け』にはそのこだわりのたらこを使用しており、プチプチとした食感がお茶漬けによく合います。
料理人 / 伊藤 強 氏 （イトウ ツヨシ）
専門ジャンル：和食全般
選りすぐりの素材を各地から取り寄せ、オリジナルの出汁が結実
1977年、北海道生まれ。食べることが大好きだったことから、海鮮丼店に就職する。その後、食品メーカーの営業に転職。全国各地を飛び回るうちに、「いずれは出汁で食べる、お茶漬け専門店を開きたい」と思うように。営業先で訪れるその土地土地の出汁を勉強し、2年半ほどかけて8種類の素材をブレンドした独自の出汁を完成させる。旨みが詰まった出汁は、地元客はもとより多くの観光客をも唸らせている。
和風だし 伊藤圓の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和風だし 伊藤圓 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-8511 090-7053-4439 ※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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| 最寄駅 | JR函館本線 小樽駅 徒歩7分 |
| アクセス | 小樽サンモール一番街内 |
| 住所 | 北海道小樽市稲穂1-3-9 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日
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お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 外に喫煙スペースあり |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://otaruyataimura.jp/roman03/ |
