ディナー：15000円 
五反田駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
染川 昌裕 氏 ソメカワ マサヒロ
旬の美味があふれる食を通して、笑顔と幸せを届ける和の匠
1976年、香川県出身。故郷の老舗料亭【二蝶】で修業を始め、滋賀・近江八幡のホテルの日本料理店で腕を磨く。その後、東京に移り、石川・和倉温泉に本店を持つ名料理旅館【加賀屋】の銀座店で研鑽を重ね、同店の東京有明店料理長としても活躍。2015年、城南五山の一つ、風雅の地・池田山に【料理屋 染川】を創業して独立。「料理は人を幸せにする」を信念として紡ぐ、季節の『おまかせコース』が食通たちから評判を呼ぶ。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
“白身魚の王様”ノドグロの旨さを堪能できる『焼物 ノドグロ』
コースの『焼物』には、金沢港直送の高級魚ノドグロが登場することも。日本海の“白身魚の王様”と言われるだけあって、脂ののり具合、身の弾力、上品な味わいが絶品。繊細な火入れで、旨さの頂点を引き出します。
こだわりの食材
能登・加賀・瀬戸内の旬魚介、金沢直送の加賀野菜などが集う
店主の独自ルートにより、貴重な食材を仕入れ。瀬戸内で採れる絶品の伝助穴子・鯛・鱧、金沢港に水揚げされるノドグロ・カニなどの北陸の旬魚介、加賀蓮根や金時草などの雅な加賀野菜など、逸品素材ばかりです。
おもてなしの流儀
店主のモットー“美・楽・笑・幸”を、料理と接客を通して届ける
「美しくおいしい料理を供することで、楽しい食事の時を紡ぎ、笑顔が生まれ、幸せになっていただく」ことが店主のモットー。そのために、食材の吟味・調達、調理とご提供、真心の接客に誠心誠意取り組んでいます。
池田山の隠れ家的な日本料理店。四季を映すコースは接待にも人気
東五反田の由緒ある地・池田山にあり、大人が落ち着いて憩える空間。走り・盛り・名残りの旬食材を贅沢に使った『おまかせコース』は、舌の肥えたゲストにご満足いただける内容です。大事な接待シーンにぜひどうぞ。
料理屋 染川の店舗情報
基本情報
| 店名 | 料理屋 染川 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-8884 090-3034-1325 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 五反田駅 徒歩6分 |
| アクセス | 五反田駅から446m |
| 住所 | 東京都品川区東五反田5-21-13 新池田山マンション1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 11人 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 プルームテックの利用可能席あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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