テッパンヤキギンメイスイギンザ

鉄板焼 銀明翠 GINZA

050-5870-5523

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綾部 誠 氏

料理人
綾部 誠 氏(アヤベ セイ)

専門ジャンル: 鉄板焼

国内外の名門ホテルで活躍したシェフが、銀座で華麗な技を披露

1975年、兵庫県出身。神戸博覧会でのホテルの料理に感銘を受け、料理人を目指す。18歳で「神戸ポートピアホテル」入社、鉄板焼レストランで活躍し、洋食と和食も修業。20代でオランダの格式高い5つ星ホテルで約3年間腕を振るい、料理長として実績を残す。帰国後、鉄板焼協会の師範やJ,S,A認定ソムリエ等の資格も取得し研鑽を重ね、2010年マースガーデンウッド御殿場の総料理長に着任。2014年に【銀明翠 銀座店】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

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