ディナー：5000円 
恵比寿駅 徒歩7分 
日曜日 
貯まる・使える ＜大人の隠れ家＞恵比寿の上質空間で、名物生雲丹、黒毛和牛の鉄板焼きを半個室で
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【バンブーグラッシィ】は恵比寿ガーデンプレイスにほど近い、隠れ家的な鉄板焼店。厳選黒毛和牛や高級魚介、季節野菜で織りなす4種の『おまかせコース』と豊富なアラカルトを揃え、常においしさを進化させた鉄板焼きを披露しています。とくに、自慢の『生雲丹と焼き飯』はとろける旨みと余韻が絶品の名作料理。〆のお好み焼きも、鉄板焼きの愉しさを広げてくれます。高コスパなワインが集うラインナップも見事。時間を忘れてくつろげるソファ席、臨場感あふれるカウンター席、半個室があり、接待・会食、デート、記念日ディナーなど、シーンに応じて自在な利用が可能。料理・空間・非日常の時間をトータルに愉しめる、大人のための一軒です。
鉄板焼キュイジーヌ バンブーグラッシィ 恵比寿店
これだけは食べてほしいベスト３
味わいも見た目もまるでアート『お好み焼きバンブーグラッシィ』
鉄板焼きをお好み焼きで〆るのが当店流。5種ある中で一押しは、店名を冠した一枚。ふわっふわの生地に、イカ・タコ・小エビの魚介がたっぷり入り、おいしさ満点。ソース＆マヨのデコレーションも愉しみの一つ。
噛むほどに赤身肉と脂の旨みに染み入る『和牛サーロイン』50gより
肉を食べる究極の贅沢を味わえる、厳選黒毛和牛の鉄板焼き。脂が甘く、あっさりと柔らかい信州牛が中心なので、口の中で美しくとろけるおいしさ。焼き加減はレアがオススメ。ワインとの相性も抜群です。
一番人気！パリッとした韓国海苔の上にのる『生雲丹と焼き飯』
韓国海苔の上に、鉄板で香ばしく焼いた醤油味ご飯をのせ、さらに新鮮な生雲丹を。海苔を巻いて食べると、外はパリッ、中はふわっ。絶妙な食感の後、とろける旨みに包まれます。コース料理のほか、単品でもご提供。
料理人 / 金城 仁成 氏 （カネシロ インソン）
専門ジャンル： 鉄板焼
多彩な食材を無限＆魅力的に表現する“鉄板焼き”を究める
1974年、東京都出身。20歳の頃、お好み焼き店でのアルバイトを経験。その際に、「カテゴリーにとらわれず、何でもつくれ、食材のおいしさを表現できる」鉄板焼きの面白さに魅かれ、その道の料理人に。調理の腕を磨きながら、創作料理店などでサービス・経営にも携わる。2003年、現在の店の創業にともない料理長に。独創的な鉄板焼きとともに、ワイン選び、空間・時間の演出にも長け、トータルな食の愉しみを提供する。
鉄板焼キュイジーヌ バンブーグラッシィ 恵比寿店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼キュイジーヌ バンブーグラッシィ 恵比寿店 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9950 03-5739-0527 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩7分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩10分 |
| アクセス | JR「恵比寿」駅ガーデンプレイス口より徒歩7分、東京メトロ日比谷線「恵比寿駅」1番出口より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿3-9-29 シェビア恵比寿 B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
日曜日 月曜祝日の場合は翌火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:45人 着席:40人 ) |
| 席数形態 | 半個室あり／会食向け座席あり／デート向け座席あり |
| 駐車場 |
なし
※近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※姉妹店は全席喫煙となっております。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.roundtable-tky.com/ |
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