ヤマト

やまと

050-5870-4040

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

洗練された和モダンな空間で、ゆったりと歓談しながら楽しむ鮮度抜群の鶏料理

焼き鳥をはじめ、刺身やたたきなど多彩な鶏料理が楽しめる和風居酒屋【やまと】。オーナーの中村氏が食鳥免許を持っており、その日の朝に捌いたばかりの新鮮な鶏肉を味わうことができます。炭の直火で香ばしく仕上げられた『鶏もものたたき』が絶品。パリッとした皮と柔らかい肉のコントラストが見事な『手羽先のコンフィ』もおすすめです。外堀通りを一本南西へ入ったところに佇む一軒家風のお店で、和モダンな外観が目印。一歩中へ足を踏み入れると、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのような情緒ある空間が広がっています。店内には木がふんだんに使われており、とてもくつろげる雰囲気。個室もあるので接待やデートにも使えます。

やまと
これだけは食べてほしいベスト3

パリッとした皮が絶品『手羽先のコンフィ』

居酒屋メニューの定番「手羽先」にフランス料理の調理法を用いてコンフィに。皮はパリッと肉は柔らかく仕上げられており、骨からするっと取れるような感覚です。3本500円

メニューを見る

パリッとした皮が絶品『手羽先のコンフィ』

鶏肉本来の旨味を味わえる『鶏もものたたき』

炭を使い、鶏もも肉を直火で焼いてたたきに。炭の香りがついて香ばしく、お肉の味もしっかりとしています。コリコリとした食感がやみつきになります。

鶏肉本来の旨味を味わえる『鶏もものたたき』

鮮度の良さを楽しめる『鶏刺し』

その日捌いたばかりの新鮮な鶏を使用。モモやむねをはじめ、レバーや砂肝など様々な部位を楽しめます。鮮度が良い鶏だからこそ味わうことのできる逸品です。

鮮度の良さを楽しめる『鶏刺し』

料理人 / 吉丸 浩史 氏 (ヨシマル コウジ)

専門ジャンル:和食全般

接客業から関り、料理人の仕事に魅せられ料理の道へ

1975年、東京都生まれ。18歳頃から飲食店で接客業に携わっていたが、料理の手伝いをするうちに料理への関心を深め料理の道へ。銀座を中心に和食店や鉄板焼き店で6年ほど修業を積み、【やまと】の料理人となる。接客も好きで、料理とともにサービスも提供していきたいと奮闘の日々。

プロフィールを見る

吉丸 浩史 氏

やまとの店舗情報

基本情報

店名 やまと
TEL

050-5870-4040

03-3581-1181

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ銀座線 虎ノ門駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ銀座線「虎ノ門」駅1番出口から徒歩1分。外堀通りの一本南側の道沿いです。
住所 東京都港区虎ノ門1-5-3 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 52人 ( 宴会・パーティー時 着席:52人 )
席数形態 ※完全個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

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