チャイニーズレストランチャイ

チャイニーズレストラン 釵 chai

050-5870-6424

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

格調高いモダン空間で、素材にこだわった本格中国料理を食す。大人の隠れ家レストラン

格調高いモダン空間で、ベテランシェフによる本格中国料理を味わうことのできるこちらのお店。開放的な空間でゆったりと食を満喫できます。個室も完備されており、接待など大切なゲストをお迎えするにおすすめの一軒。特にデート時には大きな窓からの夜景をバックにロマンチックなひとときを過ごすことができます。現地から取り寄せる乾物に沖縄県産の新鮮な魚介やフルーツを、経験豊富なシェフが腕によりをかけ調理。素材にこだわりながらもリーズナブルな価格は魅力的。40種類以上のワインと共にマリアージュを感じるのもまた一興です。食事を楽しむ大人におくる【チャイニーズレストラン 釵 chai】。ぜひ一度、足を運んでみませんか。

チャイニーズレストラン 釵 chai
これだけは食べてほしいベスト3

ふたつの高級食材で織りなす『衣笠茸の燕の巣詰め』

「衣笠茸」「燕の巣」中国の代表的な高級乾物を惜しげもなく使った逸品。シャキシャキとした食感と滑らかな舌触りが絶妙に絡み合います。リーズナブルな価格で高級食材を堪能できるという点にもご注目を。

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ふたつの高級食材で織りなす『衣笠茸の燕の巣詰め』

厳選した上質な鶏肉を使用『香港名物金鶏の丸揚げ』

上質な「ロンコンカイ」を使用。特に肉質の良い生後三か月の雌に厳選。油を100回繰り返しかけることで表面はパリパリ、中身はジューシーで柔らかな食感に仕上げられています。

厳選した上質な鶏肉を使用『香港名物金鶏の丸揚げ』

鮮やかな逸品『海老のかんざし風炒め』

店名の釵(かんざし)をイメージしてつくられた逸品。海老をかんざしに見立てた鮮やかな炒め料理は、まさにお店の看板としてふさわしいひと品です。

鮮やかな逸品『海老のかんざし風炒め』

料理人 / 蔡 小亮 氏 (サイ シュウリョン)

専門ジャンル:中華全般

“食の楽園”香港で磨いた類まれなるセンス

1963年生まれ、香港出身。“食の楽園”と名高い、世界有数の街・香港で生まれ育った蔡氏。料理人としての道を選ぶのは必然であったと語る。中華料理店【福龍門】での料理人や、「全日空ホテル」「グランド ハイアット」などホテルのシェフを歴任。現在、【チャイニーズレストラン 釵 chai】にて料理長を務めている。

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蔡 小亮 氏

チャイニーズレストラン 釵 chaiの店舗情報

基本情報

店名 チャイニーズレストラン 釵 chai
TEL

050-5870-6424

03-6256-9881

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩1分
東京メトロ南北線 永田町駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ「赤坂見附駅」D出口直結徒歩1分。「永田町駅」9A出口直結徒歩1分。
住所 東京都千代田区紀尾井町1-2 東京ガーデンテラス紀尾井町3F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~22:30 (L.O.21:30)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり デート向けの座席あり 会食向けの座席あり
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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