ワショクトキョウオデンダイスケ

和食と京おでん　だいすけ

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料理メニュー

和食と京おでん　だいすけでこれだけは食べてほしいベスト３

コラーゲンたっぷりのトロ旨『すじ肉』

コラーゲンたっぷりのトロ旨『すじ肉』

サーロインの周りにある、ゼラチン質を多く含んだすじ肉を使用。程よい食感を残しながらも柔らかで繊細な味わい。2回炊くことで丁寧に食材に味を入れている、手間暇のかかった一品です。

350円

三陸産の新芽ワカメだけを使った『三陸とろとろワカメ』

三陸産の新芽ワカメだけを使った『三陸とろとろワカメ』

始めて食べる人続出！？三陸産の新芽ワカメだけを使った珍しいおでんです。新芽の出荷時期に1年分大量仕入れし、店内で品質管理。年中フレッシュな季節の味を楽しめます。

300円

毎日手包み。自家製『特大蒸ししゅうまい』

毎日手包み。自家製『特大蒸ししゅうまい』

お店で仕込んだ自家製の蒸ししゅうまい。豚肉を包み込んで蒸し、フワフワ・ジューシーに仕上げています。和からしには隠し味をプラスし、ここでしか食べられない上品な仕上がりになっています。

600円

私がつくっています

相原　隆司 氏

料理人
相原　隆司 氏（アイハラ　タカシ）

専門ジャンル： 鍋・おでん

美味しくなければ意味がない。母の味を頼りに京都の味をつなぐ

1959年、京都府生まれ。16歳から料理人修業を開始。母の料理の味に影響を受け、大阪・京都で6店舗ほど渡り歩き研鑽を積む。1977年、祇園の【和食　のんき亭】で独立創業。和食以外にも創作料理などジャンルにこだわり過ぎず「美味しいもの」を提供し、飽きのこない店づくりを心掛けている。気仙沼のフカヒレおでんなど変わり種も好評。モットーは「伝えたいことは味の中にある」。自分が食べて満足いくものを提供し続けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火～日・祝・祝前】
ディナー 16:00～23:00 (L.O.22:30)月曜日が祝日の場合は営業。翌火曜日が休みとなります。

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合翌火曜日が休み。

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