イナタヤ ニホンバシテン

稲田屋 日本橋店

050-5870-5742

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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市川 隆三 氏 イチカワ リュウゾウ

とにかく料理が好きだった

1983年生まれ、東京都出身。幼いころからとにかく食べることが好きで料理にとても興味があった。高校卒業後は、料理をより学びたいと思い専門学校へ進み、卒業後は都内の割烹で3年、なだ万では2年といくつかのお店で修業を積み、2017年5月より【四季と酒の蔵 稲田屋 日本橋店】の料理長になり現在に至る。お客様の満足を第一に考え、食材の持ち味を生かした料理を提供している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

自慢の一品

『山陰特産 酒の肴』地酒には地の物を合わせて。

コースの前菜には、蔵元の地元・山陰地方の名産・特産をいろいろ盛り合わせた物をご用意しております。稲田屋の名物メニューとして人気の食材も多数。お酒のお供にぴったりのお料理です。

こだわりの食材

鳥取産の新鮮な食材の数々

鳥取をはじめとする山陰地方の新鮮な食材を直接仕入れお客様に提供しています。冬は蟹、夏はイカなど食材の持ち味を活かせるように調理し、お客様が満足できるような料理に仕上げ提供しています。

おもてなしの流儀

料理を通じて要望に応えたい

稲田屋へお食事を楽しみに来たお客様に満足していただけるように、料理を通じてできるだけ要望に応えるよう努力しています。お食事後、笑顔でお店を出るお客様の姿が一番の喜びです。

スタッフ一丸となって

店のスタッフは若手が多いのですが、皆料理と携わりたいと思い志を高く持っている素晴らしいメンバーだと自負しております。ご来店の際には、そんなスタッフの姿にも目を向けていただけると嬉しいです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【土】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

日・祝日

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