ディナー：6500円 
東武宇都宮駅 徒歩5分 
不定休 消費税率改定に伴い、表示金額とお支払金額が異なる場合があります。
料理メニュー
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白トリュフと極卵かけ御飯
お醤油も卵かけ御飯専用に作り、
土鍋で炊いた白米とともに、極上の〆飯を‼️ -
明石浦漁港直送『明石の鯛胡麻和え茶漬け』
最高の漁場環境で育った天然真鯛、
日本一の漁師の絞め技、そして保冷直送の段取り保管レベルの高さ!
そんな幾人の方たちの手から『新和食うた』へ運ばれてくる。
茶漬けの説明はもはや要らないだろう
ご賞味あれ!
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明石浦漁港直送『明石の本鰆の藁叩き』
日本一の明石の本鰆を燃え上がる藁で燻し焼き！
皮はパリッと中はしっとり仕上げ、何とも言えない藁薫りが包み込む。
新潟県のミネラル100％の塩『白いダイヤ』をつけて召し上がれ -
鱧の蒲焼き御飯
炭火で皮をぱりっと、身はふんわり焼き上げ、
炊きたて御飯にたっぷりと‼️ -
アイナメの揚げおろしあん
季節の旬魚をたっぷりの鰹出しと和の香草あんに絡めて頂く、
至極の逸品！ -
鮑とイクラの土鍋御飯
おろしたての本ワサビと共に、
茶漬けで召し上がれ‼️ -
和牛炭火焼き 白いダイヤ塩
噛んだときのとろけるような旨味ではなく、
噛み締める時に出る旨味を重視し、
宮崎産備長炭と塩のみで焼き上げる！
日本料理の炭火の技を生かし、
専門店には表現できない和食のステーキを実現する！
