テッパンダイニングカナエ

鉄板ダイニング 鼎

050-5871-0181

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布田 丈司 氏 フダ タケシ

鉄板焼きの醍醐味と楽しさを、目の前での調理と接客を通して披露

1981年、仙台市出身。飲食業を営む両親の姿を見て育ち、兄とともに料理人の道を歩む。様々な料理ジャンルの中で、ゲストの目の前で仕上げ、会話でのおもてなしの機会も持てる鉄板焼きに魅かれ、肉の目利き・調理の研鑽を重ねる。【鼎】では、極上仙台牛や高級海鮮を用いた鉄板焼きを、カウンターで華麗に披露し、おいしさと楽しさを届ける日々。きめ細やかな接客、笑顔を絶やさないサービスも評判を呼ぶ。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
18年

自慢の一品

人気部位3種から、お好みを選べる『特選 仙台牛A5ステーキ』

美しいサシ、まろやかな風味、甘く澄んだ肉汁が極上の仙台牛A5肉を極上ステーキに。お好みの風味を楽しんでいただくため、ロース・ヒレ・赤身の3種の部位をご用意。それぞれの肉の持ち味を堪能できます。

こだわりの食材

最高ランクの仙台牛A5を厳選! 東北や北海道の高級海鮮も

宮城が誇る銘柄牛「仙台牛」の中でも、最高格付けのA5肉を使用。赤身と脂のバランス、サシのきめ細かさと柔らかさ、奥深い旨みともに極上です。鮑やホタテをはじめ、三陸や北海道産の新鮮魚介も豊富。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

料理人がサービスも兼ねるスタイルで、きめ細やかなおもてなしを

カウンターのみの贅沢な空間で、一組様に料理人1人がつき、調理・接客・飲み物などのサービスを一括して行う担当制を基本としています。ご要望にきめ細やかに対応でき、特別感の高いお食事を楽しんでいただけます。

「おめでとう!」のシーンに最適。花束などのお祝いもご用意

料理の内容、目の前で仕上げるパフォーマンスとも、特別な日を祝うのに格好の舞台。予約時に記念日の旨をお伝えいただくと、花束・デザートの花火の演出・スパークリングワインなどの特典が! 詳細はお電話を。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:30~03:00 (フードL.O.02:00/ドリンクL.O.03:00)

定休日

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