アッチャンテイ

あっちゃん亭

092-851-7277

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本場長崎県で受け継がれる伝統の”味”。料理人が試行錯誤の上に完成させた一杯を堪能

料理人が一手間加えた、汁まで飲み干したくなる本場の「長崎ちゃんぽん」や『皿うどん』、『おでん』などの一品料理も楽しめるのが、創業34年の【あっちゃん亭】。 郷土伝統の味を現店主が改良して生み出した、あっさりとした味わいのスープは化学調味料を使用しない。 鶏の旨味が引き立つ、魚介やお野菜などの具材がたっぷりと入った『ちゃんぽん』と 長崎の製麺所で作られるバリバリ麺の上に、甘味たっぷりのアツアツな具材が乗った『皿うどん バリ麺』などを堪能できます。 『ちゃんぽん』はみそ・カレーなど味わいも豊富です。ご当地の味『長崎かんぼこ』が入ったおでんもお酒に合う一品。一人でも家族でも、気軽に寄れる。そんなお店です。

あっちゃん亭
これだけは食べてほしいベスト3

旨味とコクがたっぷりと詰まったスープを吸った太麺と具材を一気に食らう。ボリューム満点の『新地太麺』

具材を一気に炒め、少量のスープで少し味付けされる。その後、焼いたちゃんぽん麺を加え、じっくりとスープを吸わせた麺は一度食べるとクセになる深い味わい。甘辛の味わいにたっぷりかけるソースが相性抜群です。

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旨味とコクがたっぷりと詰まったスープを吸った太麺と具材を一気に食らう。ボリューム満点の『新地太麺』

鶏がらスープを入れ、強力な火力で一気に炒めた具材と麺が絡み合う、【あっちゃん亭】定番の『ちゃんぽん』

麺200g/4種の野菜と豚肉、エビ、イカ、アサリ、さらに3種のかまぼこが入ったちゃんぽん。強力な火を使い短時間で炒められることで、野菜本来の食感が残っています。胡椒を振るとさらに深くなる旨味を堪能できます。

鶏がらスープを入れ、強力な火力で一気に炒めた具材と麺が絡み合う、【あっちゃん亭】定番の『ちゃんぽん』

本場長崎のバリバリ麺がクセになる。ちゃんぽんの旨味に一味加えた具材がドザッと乗る『皿うどん バリ麺』

しっかりと味付けられたちゃんぽんの具材に、料理人が一手間加えた甘味たっぷりの玉ねぎが入ります。麺は長崎の製麺所から届く、本場のバリバリ麺。麺ともやしの上にたっぷりの具材が乗った、食欲をそそる一品です。

本場長崎のバリバリ麺がクセになる。ちゃんぽんの旨味に一味加えた具材がドザッと乗る『皿うどん バリ麺』

料理人 / 永江 秀一 氏 (ナガエ シュウイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

伝統の味を守りつつ、より美味いを求めて研鑽を続ける店主

1984年、長崎県で祖母の代から飲食店を営む家に生まれ、料理が身近にあった。家族に初めて晩ご飯を作った時の「美味しい」という言葉が心に響き、本格的に料理人を目指す。大阪の老舗料亭をはじめ関西の和食料理店で料理の修行をしながら料理の幅を広げていった。酒やワインにも精通し、料理人として自立し父が営む福岡の店へ。身につけた日本料理の調理技法を活かし独自に展開【あっちゃん亭】の店主として伝統の味も守り続ける。

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永江 秀一 氏

あっちゃん亭の店舗情報

基本情報

店名 あっちゃん亭
TEL

092-851-7277

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 福岡市営地下鉄空港線 西新駅 徒歩5分
アクセス 福岡市営地下鉄空港線「西新駅」徒歩5分。西鉄バス「修猷館前」バス停よりすぐ
住所 福岡県福岡市早良区西新5-1-23 西新ヴィンテージ1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ランチ 11:00~15:00 ※平日ランチタイムサービスは、<月~金(祝日除く)>となっております
【平日・土・祝】
17:30~22:00
定休日 日曜日
※毎月第1・3月曜日は、定休日となります

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:37人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.facebook.com/acchanpon/

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