カイシャ

膾炙 Kai Sya

050-5870-3599

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黒毛和牛を使った肉料理で肉の旨味を存分に味わえる、大人のための肉割烹

精肉店で1年肉の勉強をしたオーナー店主が繰り出す絶品肉料理が評判の【膾炙 Kai Sya】。黒毛和牛を使った『かめのこのローストビーフ』や『トモ三角のにんにく醤油』で、しっかりとした赤身肉の旨味を堪能できます。ステーキをメインに、アキレス、テール、ホホ肉、タンなどを様々な形で味わえるのも魅力。どの料理も噛めば噛むほど肉の美味しさがあふれ出し、食べる者を魅了してやみません。ゆったりとしたスペースのシックな店内は、デートや接待、各種食事会などにおすすめです。個室はパーテーションの仕切りを外すと最大20名まで入れる大きな個室に。貸切の場合は、パーテーションを外して1フロアとして利用できます。

膾炙 Kai Sya
これだけは食べてほしいベスト3

赤身肉の旨味を堪能できる『かめのこのローストビーフ』

黒毛和牛の赤身を塊肉のままじっくりと焼き上げ、スライスして供されるしっとりと柔らかい逸品。黒毛和牛の適度な脂がのった、さっぱりとした仕上がりです。

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赤身肉の旨味を堪能できる『かめのこのローストビーフ』

お肉本来の美味しさが詰まった『トモ三角のにんにく醤油』

もも肉の中では脂が多い「トモ三角」は、しっかりと赤身の旨味も味わえます。八角などを使った甘めのタレが相性抜群。軽く炙ってあり、生に近い食感を楽しめます。

お肉本来の美味しさが詰まった『トモ三角のにんにく醤油』

噛めば噛むほど肉の味わいがあふれ出す『ランプステーキ 100g』

厚めにカットしたランプ肉を使い、時間をかけて肉の内部を均一な状態にし、肉の味を最大限引き出したステーキ。中に肉汁が閉じ込められており、口の中に肉汁があふれ出します。

噛めば噛むほど肉の味わいがあふれ出す『ランプステーキ 100g』

料理人 / 伊藤 保将 氏 (イトウ ヤスマサ)

専門ジャンル:創作料理

精肉店で1年間肉の勉強し、牛肉に特化した店を開業

1979年、福岡県生まれ。小学校の時、町の肉屋に憧れていた。人を喜ばせることが好きで、料理上手な母親の影響もあり料理の道へ。中村調理師専門学校を卒業後、香川県の中華料理店で3年、福岡県の中華料理店で2年修業、店長も務めた。その後、独立準備をしながら1年間精肉店で肉の勉強に励む。2009年【膾炙 Kai Sya】を開店し、オーナー店主となる。

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伊藤 保将 氏

膾炙 Kai Syaの店舗情報

基本情報

店名 膾炙 Kai Sya
TEL

050-5870-3599

092-526-2377

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最寄駅 福岡市営地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩3分
西鉄天神大牟田線 西鉄福岡(天神)駅 徒歩15分
アクセス 西鉄天神大牟田線「薬院」駅から東へ徒歩5分。福岡東映ホテルの角を右折、一筋目を左折したところです。
住所 福岡県福岡市中央区高砂1-5-2-2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~22:00
定休日 日曜日
※12/31~1/3はお休みいただきます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:25人 )
席数形態 ※半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり
※カウンター席 5席
※個室 2名様~20名様まで
駐車場 なし

※当店には駐車場はございませんが、近隣にコインパーキングはあります。

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://www.kaisya29.com/
備考 ※貸切:12名様~

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