ディナー：4500円 ランチ：1500円 
白馬駅 徒歩25分 
日曜日 雄大な北アルプスの麓で、地元の新鮮な食材の数々を鉄板で贅沢にいただく
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厳選された信州プレミアム牛や信州サーモンなど、地元産にこだわった食材を目の前の鉄板で楽しむことのできる【鉄板Dining やまなみ】。店内のどこからでも鉄板での調理風景が見られるライブ感が魅力。A4ランク以上の黒毛和牛を使用した『和牛のサーロイン』や『ハーブでマリネした地元産豚のグリル』など、臨場感たっぷりの鉄板で調理される肉料理はどれもジューシー。お酒にもこだわり、日本酒は蔵元と相談してその時期にあったものを取り入れています。落ち着いた大人のデートはもちろん、華やかなランチセットが楽しめるので女性同士での利用や、こだわりのお酒とお肉を楽しめる会食など様々なシーンで活用できる、とっておきのお店です。
鉄板Diningやまなみ
これだけは食べてほしいベスト３
厳選された黒毛和牛を使用、自慢の鉄板で焼き上げる『信州プレミアム牛サーロイン（130g）』
ふっくら柔らかく、脂の旨味たっぷりの黒毛和牛のサーロイン。鉄板の上でジューシーに焼き上げられています。添えられる野菜も地元産の新鮮なものを使用、鉄板で調理することで素材本来の旨味を楽しめるのも魅力。
料理人が厳選した肉と魚をメインに選べるボリューム満点の『選べるメインTeppanランチ』
メインをビーフ、ポーク、魚からチョイスできます。いずれも彩り豊かな前菜がつき、スープはおかわり自由。見た目にも華やかなセットは女性にも大人気です。※画像はアメリカ産サーロインです。
北アルプスの山麓で育てられたこだわりの豚を使用した『ハーブでマリネした地元産豚のグリル』
育て方からこだわった高品質な豚として知られる白馬産の豚を、ローズマリーやオレガノで香りづけ。脂身はカリッと、肉はふっくら柔らかくジューシーに仕上がっています。
料理人 / 岡澤 悠介 氏 （オカザワ ユウスケ）
専門ジャンル： 鉄板焼
お客様が笑顔になれるような料理をつくるよう心がけている
1977年、長野県出身。1997年武蔵野調理師専門学校卒業後、フォーシズンズホテル椿山荘東京入社。宴会部門、イタリアン【イル・テアトロ】、カジュアルフレンチ【シーズンズビストロ】、日本料理【みゆき】内の鉄板カウンターなどを経験する。2010年、長野県小谷村の【道の駅おたり】入社、料理長として従事する。地域の生産者との交流を持ち、地元産の食材を使用した料理を提供、地域の方にも愛される店づくりに貢献。
写真
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店名の由来にもなっている北アルプスの山並みが背景に
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明るく開放感のある内観は柔らかな色合いが落ち着く空間
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圧倒的な存在感を放つ鉄板でつくり上げる料理の数々に舌鼓
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厳選された黒毛和牛を使用、自慢の鉄板で焼き上げる『信州プレミアム牛サーロイン（130g）』
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北アルプスの山麓で育てられたこだわりの豚を使用した『ハーブでマリネした地元産豚のグリル』
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思わず目を見張る豪快なビジュアルに期待感も上昇
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肉厚でジューシー、信州が誇る自慢の地元食材信州サーモン
鉄板Diningやまなみの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板Diningやまなみ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0508 0261-85-2941 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR大糸線 白馬駅 徒歩25分 |
| アクセス | 白馬駅から八方方面へ向かい、八方交差点より通称オリンピック道路へ。瑞穂交差点角、車で約5分。 |
| 住所 | 長野県北安曇郡白馬村大字北城3020-30 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 連休の場合連休最終日。その他不定休あり。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
事前にお電話、メッセージアプリ等でご注文いただくとスムーズに商品をお渡しできます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://yamanami-hakuba.style/ |
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