キタシンチアゲイン

北新地 again

050-5870-8733

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ミシュランガイドで1つ星を獲得した串カツの名店。“おまかせコース”で旬の味を堪能

大阪の繁華街、北新地駅からすぐのビルにある【北新地 again】は、「ミシュランガイド京都・大阪2017」で1つ星を獲得した串カツの名店です。4階まで上がりドアを開ければ、玉砂利を敷き詰めた店内、ジュージュワと串の揚がる音、芳ばしい香りで満たされています。お品書きは“おまかせコース”のみで、中央卸売市場に勤務の店主が厳選した、旬の食材を使用。素材の旨みを引き出すために料理人が趣向を凝らした17品が堪能できます。ソムリエでもある店主や料理人との会話が弾む、15席のみの和やかな空間。大切な人との会食や接待での利用、食通の芸能人らの訪問も多く、舌だけでなく、目、耳でも楽しめると評判のお店です。

北新地 again
これだけは食べてほしいベスト3

その日に仕入れた『鮮魚』

大阪中央卸売入り場で早朝から勤務している店主が、厳選して仕入れた鮮魚を、その時期最も美味しい調理法て提供しています。詳細は店主に問い合わせください。

メニューを見る

その日に仕入れた『鮮魚』

旬の野菜約20種類を鮮やかに盛り付けた『季節のサラダ』

朝仕入れたばかりの新鮮な野菜がふんだんに使われています。スフレ状にしたごまドレッシングも人気。ふんわりと軽い口当たりで、野菜にしっかり絡まって、素材の甘みや苦みを引き立ててくれます。

旬の野菜約20種類を鮮やかに盛り付けた『季節のサラダ』

ホロホロした身が口の中でほどける『琵琶湖の稚鮎』

活きたまま買い付けた稚鮎を調理しており、鮮度が抜群です。口に入れた瞬間、ホロホロと柔らかな身がほどけていくよう。揚げや寿司など、さまざまな味わいで満喫できます。

ホロホロした身が口の中でほどける『琵琶湖の稚鮎』

料理人 / 迫田 大介 氏 (サコダ ダイスケ)

専門ジャンル:創作料理

店主は市場で働く魚の目利き。ソムリエでもある食材選びのプロ

1988年、奈良県生まれ。今はなき串揚げの名店【川と山】で同僚だった仲村渠氏と2014年に【北新地 again】を開業し、オーナー兼店主となる。現在も昼は大阪市中央卸売市場の鮮魚店に勤務しており、自らの目にかなった魚介類、新鮮な野菜や肉を市場から仕入れている。ワインソムリエでもあり、確かな目で選んだ食材を提供。2017年版の「ミシュランガイド京都・大阪」で1つ星を獲得している。

プロフィールを見る

迫田 大介 氏

北新地 againの店舗情報

基本情報

店名 北新地 again
TEL

050-5870-8733

06-6346-0020

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東西線 北新地駅 徒歩2分
アクセス JR東西線北新地駅西口下車徒歩2分、11-21番出口より高田屋ビル横を南進。1つ目の角を左折、森ビル4F。
住所 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-7 森ビル4F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
18:00~00:00 (L.O.00:00)
定休日 日曜日
但し、4名以上のご予約をいただいた場合は日曜も営業

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 カウンター7席、テーブル8席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ https://www.kitashinchi-again.com/

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