ヒレカツトセンダイギュウタン クリケ

ひれかつと仙台牛たん くり家

050-5870-5829

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

熟成肉を使った『ひれかつ』と仙台名物の『牛たん』を、和酒と共に楽しめる隠れ家空間

全国各地で修業を積んだ店主と仙台出身の奥様がつくる全国の郷土料理を、豊富な和酒と共に満喫できる【和酒 厨家】。「家に帰って来るように」という意味が込められた店名の通り、温かみのある雰囲気の中、我が家のように寛げるお店です。熟成させ、旨味を凝縮させた「サツマイモ豚」でつくる『ひれかつ』が絶品。贅沢に芯たん部分を使い、厚切りにされた仙台名物の『牛たんの塩焼き』も食べる者を魅了してやみません。日本酒は、東北の地酒を中心に店主の厳選したものを取り揃えています。今宵も日本酒好きの大人たちが集い、郷土料理をつまみに杯を傾ける、隠れ家のような一軒です。

ひれかつと仙台牛たん くり家
これだけは食べてほしいベスト3

一品で二度楽しめる、関西風のだし香る『石焼き鯛めし』

鯛めしが石焼きにされているので、香ばしいおこげを楽しむことができます。一杯目はそのまま、二杯目からはだし、薬味をかけてお茶漬けにしてどうぞ。あっさりとした繊細な味わいで、〆におすすめの一品です。

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一品で二度楽しめる、関西風のだし香る『石焼き鯛めし』

柔らかく、ジューシーな『仙台名物 牛たんの塩焼き』

牛たんに秘伝の仕込みを施した後に熟成させているので、旨味が増幅。贅沢に芯たん部分が使用され、予想以上の柔らかさに驚きます。一度食べると、やみつきになる味わい。

柔らかく、ジューシーな『仙台名物 牛たんの塩焼き』

サクッと衣に美味しさを閉じ込めた『ひれかつ』

三元豚の「サツマイモ豚」を使用。10日間熟成させた「ひれ肉」で、旨味がギュッと凝縮されています。しっとりと柔らかく、一口噛めば口中に美味しさが広がります。こだわりのパン粉で、サクッとした仕上がり。

サクッと衣に美味しさを閉じ込めた『ひれかつ』

料理人 / 池本 達也 氏 (イケモト タツヤ)

専門ジャンル:和食全般

子供のころから“人を喜ばせる仕事”がしたいと思い、料理の道へ

1972年、福岡県生まれ。関西の大学で学んでいた頃、日本料理店でのアルバイトを通じ、美味しい料理は人を喜ばせることができることを知り、そのまま料理人の道を志す。その後全国各地で修業を積み、調理師免許を取得。埼玉県に【旬彩市場 厨家】を5店舗展開。2015年、地元福岡に戻り、2017年7月に【和酒 厨家】をオープン。これまでの修業経験を活かし、全国の郷土料理を提供している。

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池本 達也 氏

写真

  • ご夫婦で営まれている、温かみのあるお店

    ご夫婦で営まれている、温かみのあるお店

  • 大人のための隠れ家空間で、ゆっくりと料理とお酒を楽しむ

    大人のための隠れ家空間で、ゆっくりと料理とお酒を楽しむ

  • 和にこだわったつくりで、隠れ家のような佇まい

    和にこだわったつくりで、隠れ家のような佇まい

  • 落ち着いた雰囲気の中楽しむ大人の時間。特別な日にぜひ!

    落ち着いた雰囲気の中楽しむ大人の時間。特別な日にぜひ!

  • ゆったりと寛げる小上がりの掘りごたつ席

    ゆったりと寛げる小上がりの掘りごたつ席

  • サクッと衣に美味しさを閉じ込めた『ひれかつ』

    サクッと衣に美味しさを閉じ込めた『ひれかつ』

  • 一品で二度楽しめる、関西風のだし香る『石焼き鯛めし』

    一品で二度楽しめる、関西風のだし香る『石焼き鯛めし』

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ひれかつと仙台牛たん くり家の店舗情報

基本情報

店名 ひれかつと仙台牛たん くり家
TEL

050-5870-5829

092-555-6380

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 西鉄天神大牟田線 大橋駅 徒歩12分
西鉄天神大牟田線 高宮駅 徒歩15分
アクセス 「大橋」駅、「高宮」駅からタクシーや車で3分。九州中央病院斜め前にあります。
住所 福岡県福岡市南区向野1-4-2 井手ビル1階 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.14:00) ランチ営業は月~金曜日です。(祝日はランチのみ休み)
【月~木】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【金・土】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日曜日
第3月曜日はお休みです。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

(ランチ時はpaypayのみ)

その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 )
席数形態 カウンター 10席 テーブル 8席
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※ランチ時はカードの利用ができません。

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-5829 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市南区向野1-4-2 井手ビル1階 「大橋」駅、「高宮」駅からタクシーや車で3分。九州中央病院斜め前にあります。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年6月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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