キュウシュウノシュンハカタロウ

九州の旬 博多廊

050-5870-7230

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

おまかせ会席<旬(しゅん)>

5000円

九州各地で採れた旬の素材を使用し、季節毎のお料理を用意。

コース内容

弥生の献立

・春菜 飯蛸、しろうお玉しめ、花びら
  筍、蕗、空豆

・温菜 新玉ねぎすり流し
  海老真丈、焼赤海老、木の芽

・御造り 泳ぎいか造り

・焼肴 鰤大根、明星葱、
  蒟蒻金平、粉山椒

・強肴 熊本あそび豚と春野菜香酢あんかけ
  春牛蒡、椎茸、蕗の薹、蕪、
  蓬麩、パプリカ

・食事 銀しゃり、鹿尾菜梅
  甘藍浅漬け、ちりめん
  小長井浅利すまし汁

・甘味 かんしょと焼餅のぜんざい
  ぶぶあられ

こだわりポイント

飲み放題あり ドリンク30種類以上
生ビールも可 デザート付き
鍋料理あり 個室あり
カード利用可

備考

※表示価格は税込価格です。
※滞在可能時間 店舗にお問い合わせください。

私がつくっています

佐々木 達也 氏

料理人
佐々木 達也 氏(ササキ タツヤ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

ダイレクトに旨い! 九州の食材と郷土料理を熟知した和の料理人

1970年、長崎県出身。幼い頃から、料理に興味を持ち、自然と台所に立つように。8歳の時、「料理とともに生きる」と決め、その心は今まで揺らぐことがない。福岡の日本料理店で修業を始め、名店を巡り、10年間研鑽を重ねる。その後、佐賀、長崎、鹿児島などでトータル10年間、腕を磨き、九州の幅広い食材と料理を修得。福岡に戻り、2011年に【博多廊】総料理長に就任。九州ならではの味で、県内外のゲストを魅了する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
ランチ 11:00~15:00

定休日

無休

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