アサノ

浅の

050-5870-9499

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の魚料理と日本酒好きな人たちが、カウンターで飲み語らい掘りごたつの個室で集う

毎朝市場に出かけるのが日課となっている店主。そこで魚を見極め、野菜を選び、その日に使う食材を仕入れています。そのため、料理に使用する食材は、季節や仕入れに応じて変わります。『おまかせ造り盛り合わせ』は、赤身・白身・甲殻類などを万遍なく盛り合わせ、様々な食感と味を楽しめる一皿に。『棒寿司』は、こだわりのシャリと鮮魚のバランスが絶妙。店内にはカウンター席があり、おひとり様から気軽に訪れることができます。9名様で入室可能な個室も用意されているため、プライベートな時間を過ごしたい方にもおすすめ。会社の接待や商談、少人数での会食や女子会、もちろん賑やかな宴会の場としての利用も、ぜひ。

浅の
これだけは食べてほしいベスト3

無花果の美味しい季節だけ、お目見え『鴨ロースと無花果の味噌ソース』

魚料理が多い【浅の】の中にある肉料理。今日は、鴨ロースと旬の無花果を使ってつくりました。無花果のさっぱりとした甘みと鴨の芳醇な脂が、味噌の香ばしさと絡まりあって薫り高く仕上げられています。

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無花果の美味しい季節だけ、お目見え『鴨ロースと無花果の味噌ソース』

4000円~ふぐ、カニ、あんこう各種コースご用意しております。

店主が毎日市場に出向いた成果が、盛り合わせには表れます。今の時期ふぐ、カニ、あんこう各種コース受付中です!4000円~受け付けております。

4000円~ふぐ、カニ、あんこう各種コースご用意しております。

『炙り〆鯖の棒寿司』 ※季節に応じて、魚の種類が変わります

鯖を使った棒寿司は、旬の鯖を使った季節限定の一品。使用する鯖は、刺し身でも食べられるほどの新鮮な鯖。シャリに酸味はあまり効かせません。胡麻の香ばしさと大葉の風味をプラスして、鯖の味を際立たせます。

『炙り〆鯖の棒寿司』 ※季節に応じて、魚の種類が変わります

料理人 / 浅野 健 氏 (アサノ ケン)

専門ジャンル:和食全般

負けず嫌いの気持ちの強さが、料理人としての道を開く

1984年、兵庫県明石市生まれ。料理人になりたいと言うよりも、食べていくために選んだ道だった。最初に、大阪の和食料理店から修業を始める。それから多くの同志とともに切磋琢磨しながら、料理の腕を磨いていった。さらに自分の店を持つことを考え、日本酒の勉強も始めていく。2017年10月、現在の場所に巡り合い【浅の】開店に至る。

プロフィールを見る

浅野 健 氏

浅のの店舗情報

基本情報

店名 浅の
TEL

050-5870-9499

078-777-6478

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR神戸線 明石駅 徒歩5分
山陽電鉄本線 山陽明石駅 徒歩5分
アクセス 明石駅より徒歩5分。明石駅西口交差点を西へ進み、御神木の左側を進む。2つ目の角を左折した左手です。
住所 兵庫県明石市大明石町1-9-22 グランドメゾン明石106 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
17:30~
定休日 日曜日
※日曜が祝日の場合は月曜も休み

お支払い情報

平均予算
【通常】
4500円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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