カルボン

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料理メニュー

カルボンでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

桒名 建夫 氏

料理人
桒名 建夫 氏(クワナ タテオ)

専門ジャンル: イタリア料理

本場イタリアで腕を磨いた料理人としての人生

1981年8月11日生まれ、茨城県出身。料理学校を卒業後、都内のホテルに就職。数年の修業後、イタリア・ペルージャへ。帰国後は有名ピッツェリアに勤務ののち【カルボン】へ。2016年のバチカン大使館晩餐会を手掛けたイタリアンやパスタ専門店で培った経験を活かし、桒名さんは今日も店頭で腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.15:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
11:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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