ディナー：10000円 
大阪駅 徒歩4分 
日・祝日 
貯まる・使える 
寺田 竜之進 氏 テラダ リュウノシン
北陸の新鮮な海の幸を丁寧な手仕事で北新地に再現
福岡県出身。各地で修業を積む。有名料理長のもとで修業した経験もあり、真面目で実直な性格がキャリアの原点となっている。豆腐は丁寧に手づくり、調味料にもこだわっており、味噌、醤油などはひと手間加え、他では食べられないような当店ならではのオリジナルの味をつくりあげている。熟練の技で北陸の海の幸を最上級の状態で調理し、福井の味を北新地で再現。要望に応じ、お客様の好みに合わせて提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
鯖の脂分と出汁のバランスが絶妙な『炙り鯖の棒寿司』
独自の製法で鯖を〆、風味を凝縮した非常に味わい深い『炙り鯖の棒寿司』。よくある鯖寿司に比べ、旨みが口いっぱいに広がる棒寿司となっています。炙りの芳ばしさとシャリの一体感が絶品。お土産にもおすすめです。
こだわりの食材
北陸から生きたまま直送された、旬で最も美味しい「蟹」を提供
北陸から直送された活きのいい蟹をを生け簀に常備、常に捌きたてのぷりぷりの甘みのある蟹を提供します。通年で活ズワイ蟹の『蟹刺し』、冬場は「越前蟹」を提供し、季節ごとの蟹の美味しさを届けます。
- こだわり食材
- ズワイガニ
おもてなしの流儀
お客様のお好みに合わせて臨機応変に対応した料理でおもてなし
リピーター様の多い当店では、前もって予約時に相談いただくと、お客様のお好みに合わせてアレンジしたコースや一品料理を提供します。ご予算、お好みをお気軽にご相談ください。
高級感のある完全個室でワンランク上のおもてなし
周りの人を気にせずくつろげる完全個室は密な話もできるということで商談が決まる様なケースも多いと聞いています。接待、会食に、また記念日や顔合わせ、結納など大切な方とのお集まりにも最適です。
はれや 別邸の店舗情報
基本情報
| 店名 | はれや 別邸 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-4224 06-6341-8089 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 大阪駅 徒歩4分 JR東西線 北新地駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR東西線北新地駅11-21番出口(徒歩30秒)です |
| 住所 | 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-5-21 松木興産ビル5Ｆ 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 ほか定休日：お盆期間（8月11日～15日）・年末年始 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり、半個室あり、会食向けの座席あり、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hareyabettei.com/ |
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