ハレヤベッテイ

はれや 別邸

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<本格高級会席>活ズワイ蟹、厳選旬の食材を使用した本格会席 越前会席

20,000円(税込)

厳選した旬の食材、活蟹を使用した、はれや別邸 本格高級会席
接待にピッタリです。
活ズワイ蟹、ハモ、A5和牛など板長厳選食材をご堪能ください。

※お召し上がりになりたい、食材などございましたらスタッフまでお問合せ下さい。
※仕入れの都合により内容が変わる場合がございます。
 

コース内容

◆前菜 本日の前菜盛り合わせ
◆酒肴 越前地酒と珍味三種
◆お椀 清汁仕立 蟹真丈の煮物椀
◆造り 本日の造り五種盛り合わせ
◆蓋物 饅頭と鰻の蟹あんかけ
◆焼き八寸 旬の焼き魚・蒸し鮑・小袖鯖寿司
◆強肴 活蟹と鱧のしゃぶしゃぶ鍋
◆合肴 和牛ヒレ肉
◆酢の物 活蒸し蟹錦糸巻き
◆食事 蟹釜飯・赤出汁・香の物
◆デザート 黒龍吟醸酒粕プリン・季節の果物

こだわりポイント

2時間半以上 ドリンク30種類以上
デザート付き 鍋料理あり
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 堀りごたつあり
貸切可 カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

掘りごたつ席(広めの半個室)(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル個室席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル個室席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル個室席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル個室席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数:2~12名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:3時間

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私がつくっています

寺田 竜之進 氏

料理人
寺田 竜之進 氏(テラダ リュウノシン)

専門ジャンル: 和食全般

北陸の新鮮な海の幸を丁寧な手仕事で北新地に再現

福岡県出身。各地で修業を積む。有名料理長のもとで修業した経験もあり、真面目で実直な性格がキャリアの原点となっている。豆腐は丁寧に手づくり、調味料にもこだわっており、味噌、醤油などはひと手間加え、他では食べられないような当店ならではのオリジナルの味をつくりあげている。熟練の技で北陸の海の幸を最上級の状態で調理し、福井の味を北新地で再現。要望に応じ、お客様の好みに合わせて提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~ (L.O.22:30)

定休日

日・祝日 ほか定休日:お盆期間(8月11日~15日)・年末年始

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